黄花菜肉饼
【组成】面粉1千克，猪肉400克，黄花菜80克，精盐、味精、酱油、葱花、姜末、素油各适量。
【制法】将猪肉洗净，剁成肉末；黄花菜用水泡发后洗净。切碎，与肉末混匀，并加入少量葱花、姜末、精盐、酱油、味精，调成肉馅。面粉加水揉成面团，摘成一个个剂子，在每个剂子中包入肉馅，做成肉饼，入热油锅煎或烙熟即成。
【功效】养血益气，补虚通乳。
【保健应用】当点心食用。可用于妇女产后气血不足引起的乳汁缺乏、停乳等症的辅助食疗。
羊杂面
【组成】白面粉500克，羊舌、羊肾、蘑菇各100克，精盐、味精、胡椒粉、姜各适量。
【制法】将羊舌、羊肾洗净，切成片；蘑菇洗净，对切开；白面粉加水揉成面团，擀薄后切成面条。将羊舌、羊肾片放入锅内，加水适量，放入姜，置大火上烧沸后改用小火炖煮至熟烂，然后下面条，用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
【功效】补心益肾。
【保健应用】当正餐或点心食用。可用于虚劳羸瘦，心肾不足，腰膝酸痛，心悸不宁等症的辅助食疗。
小麦红枣桂圆汤
【组成】小麦50克，红枣30克，桂圆肉15克。
【制法】将小麦去壳，红枣水泡后去核，与桂圆肉一同入锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火煎煮60分钟左右即成。
【功效】益气养血，补虚止汗。
【保健应用】喝汤吃红枣和桂圆肉。可用于气虚所引起的自汗等症的辅助食疗。
什锦麻蓉汤圆
【组成】花生仁100克，赤豆、白糖各200克，桂圆肉5克，麻蓉汤圆250克。
【制法】将赤豆洗净，用清水浸软备用。锅中加水2.5千克，放入赤豆、花生仁、桂圆肉，煮至赤豆熟烂，加入白糖。另锅加水250克，放入麻蓉汤圆煮熟，再将麻蓉汤圆加入煮赤豆、花生仁、桂圆肉的锅中，共煮至沸即成。
【功效】补心养血，益气安神，开胃健脾。
【保健应用】当正餐或点心食用。可用于面色无华，口唇淡白，食欲不振，失眠，头目眩晕，耳鸣，妇女月经不调等症的辅助食疗。
菠菜猪血汤
【组成】菠菜500克，熟猪血250克，精盐适量。
【制法】将菠菜洗净后切成段，用开水略烫。熟猪血切成小方块，放入锅中，加水煮沸，然后加入菠菜段，熟后加入精盐调味即成。
【功效】润肠，通便，补血，止血。
【保健应用】每天或隔日食用1次。可用于痔疮，习惯性便秘，老年性肠燥便秘，鼻出血等症的辅助食疗。
羊肝菠菜鸡蛋汤
【组成】羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个，精盐、味精各适量。
【制法】将羊肝洗净，切片，入砂锅，加水适量，煮熟后将羊肝捣碎，放入洗净的菠菜，再打入鸡蛋，视蛋熟加入精盐、味精即成。
【功效】补肝明目，补血养血。
【保健应用】佐餐食用。可用于缺铁性贫血，营养性不良性贫血的辅助食疗。
羊骨红枣汤
【组成】羊胫骨500克，红枣100克。
【制法】将羊胫骨洗净，放入砂锅中，加水适量，用大火煮沸后转用小火煎煮1小时，投入洗净的红枣，继续用小火炖煮2小时左右。
【功效】补肾健脾，补血养血。
【保健应用】喝汤吃枣，分2～3次食用，宜连用15天。可用于再生障碍性贫血，血小板减少性紫癜，精血不足，眩晕，面色无华，四肢无力等症的辅助食疗。
鸭血豆腐汤
【组成】鸭血500克，豆腐50克，青蒜花、精盐、麻油、味精、水淀粉、黄酒、食醋各适量。
【制法】在锅内放清水适量，煮沸后放入切成丁的鸭血和豆腐，加入精盐、黄酒，待水沸后加入少量水淀粉，再沸后投入适量的食醋、胡椒粉、味精，撒上青蒜花，淋入麻油，离火起锅即成。
【功效】开胃消食，补血强身。
【保健应用】往前食用。可用于消化不良，食欲不佳等症的辅助食疗。
带鱼番木瓜汤
【组成】鲜带鱼250克，番木瓜300克，精盐适量。
【制法】将番木瓜刨去皮，去掉内核，切厚片；带鱼洗净，与番木瓜片同入砂锅内，加水适量，用大火煮沸后转用小火炖至原料熟烂，加精盐调味即成。
【功效】补气血，增乳汁。
【保健应用】佐餐食用。可用于产后乳汁不足，纳少等症的辅助食疗。
二莲蛋黄汤
【组成】莲子肉、百合各30克，莲须12克，红枣4枚，鸡蛋2个。
【制法】将莲子肉、莲须、百合、红枣洗净，红枣去核，莲子去心，入锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煮约1小时，然后把鸡蛋磕破，取蛋黄放入汤中，视蛋黄刚熟即成。
【功效】养心除烦，安神固胎。
【保健应用】吃蛋喝汤，可加少量白糖调服。可用于妊娠后阴血不足引起的虚烦不眠、心中烦焖、心悸心慌、多梦易醒、舌红苔少、脉细数的辅助食疗。凡脾胃虚寒者不宜服用。
乳腐蛋汤
【组成】鸡蛋5个，鸡汤、红乳腐汁各750克，味精2克，精盐3克，葱花10克，鸡油25克，胡椒粉0.5克。
【制法】将鸡蛋磕入碗中调匀，加鸡汤、精盐搅匀，上笼蒸熟。将鸡汤、红乳腐汁和味精放入汤锅内，置火上烧沸，加入精盐，起锅盛入大汤碗内。再用手勺将蒸熟的蛋羹舀入汤内，撒上葱花和胡椒粉，淋入鸡油即成。
【功效】养心安神，滋阴润燥。
【保健应用】佐餐食用。可用于心烦不眠，燥咳声哑，乳汁减少，眩晕，夜盲症，病后体虚，营养不良，胎动不安，腹泻，消化不良等症的辅助食疗。
甘麦红枣汤
【组成】甘草10克，小麦30克，红枣5枚。
【制法】将甘草、小麦、红枣分别洗净，加水800克煎至400克，去渣取汤即成。
【功效】和中缓急，养心安神，益气除烦，补脾和胃。
【保健应用】代茶饮用。可用于神经衰弱，烦躁不安，失眠，盗汗等症的辅助食疗。
枸杞银耳汤
【组成】枸杞子10克，水发银耳100克，冰糖50克，桂花适量。
【制法】将水发银耳洗净后去蒂，撕成小片，与洗净枸杞子一同放入砂锅中，加水适量，煎煮20分钟，加入冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。
【功效】滋阴润肺，生津益血。
【保健应用】当点心食用。可用于虚劳早衰，白细胞减少症的辅助食疗。
海参汤
【组成】水发海参750克，猪油25克，胡椒粉2克，鸡汤500克，黄酒15克，酱油2.5克，精盐、味精各2.5克，麻油5克，葱丝、香菜段各10克。
【制法】将水发海参洗净，片成大片，放入开水锅中焯透，捞出用凉水洗透。炒锅上火，放猪油、葱丝、胡椒粉稍煸，再下鸡汤、黄酒、酱油、精盐、味精，随后放入海参片，调好口味，烧沸后加入麻油，盛入碗中，再撒上葱丝、香菜段即成。
【功效】滋阴补血，补肾益精。
【保健应用】佐餐食用。可用于气血不足，肾阳虚弱，高血压病等症的辅助食疗。
黑木耳猪肝汤
【组成】猪肝50克，黑木耳10克，精盐适量。
【制法】将猪肝洗净，切片；黑木耳用清水泡发后洗净，与猪肝片一同入锅，加水适量，煮熟后加精盐调味即成。
【功效】益胃，补肝，养血。
【保健应用】佐餐食用。可用于缺铁性贫血等症的辅助食疗。
黑豆莲藕乳鸽汤
【组成】黑豆100克，莲藕500克，乳鸽2只，陈皮1块，红枣4枚，精盐适量。
【制法】将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；乳鸽宰杀，去毛及内脏，洗净备用；莲藕、红枣、陈皮分别洗净；莲藕切成块；红枣去核。取汤锅上火，加清水适量，用大火烧沸，下黑豆、莲藕、乳鸽、红枣和陈皮，改用小火继续炖约3小时，加入精盐调味即成。
【功效】补益气血，强身健体。
【保健应用】佐餐食用。可用于低血压，头目眩晕，食欲不振等症的辅助食疗。身体燥热，感冒未愈者不宜多服用。
黑豆党参汤
【组成】党参9克，黑豆、红糖各30克。
【制法】将黑豆、党参同放入锅中，加水适量，用小火炖至黑豆熟烂，加入红糖调匀即成。
【功效】补气养血。
【保健应用】吃豆饮汤，每天1次，连用6～7天。可用于月经不调等症的辅助食疗。
桂圆红枣汤
【组成】桂圆肉30克，红枣25克，冰糖适量。
【制法】将桂圆肉、红枣洗净，放入砂锅中，加水适量，用大火烧沸后改用小火煎煮片刻，加冰糖调味即成。
【功效】健脾养心，益气补血。
【保健应用】睡前食用。可用于心脾两虚所致贫血等症的辅助食疗。
猪皮止血汤
【组成】猪皮150克，黄酒30克，红糖30克。
【制法】将猪皮洗净，切成小块，与黄酒一同放入砂锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火炖煮2小时左右，待猪皮熟烂后加入红糖，搅匀即成。
【功效】滋阴，养血，止血。
【保健应用】每天1次，温水送服。可用于各种出血病症的辅助食疗。
猪肉黄花菜根汤
【组成】猪瘦肉150克，当归、黄花菜根各15克，素油、味精、精盐各适量。
【制法】将猪瘦肉洗净后切丝；黄花菜根洗净；当归洗净入纱布袋，一同放入锅中，加水适量，用大火煮沸后转用小火炖煮30分钟左右，加入素油、精盐，待肉熟烂后熄火，去药袋，加入味精即成。
【功效】益气补血，和血通脉。
【保健应用】喝汤吃肉。可用于气血亏虚所引起的身体瘦弱、头晕目眩、疲倦乏力、闭经等症的辅助食疗。
猪肉参枣汤
【组成】猪瘦肉250克，人参5克，山药50克，红枣20克，精盐适量。
【制法】将猪瘦肉洗净后切块，与洗净的人参、红枣、山药同放入砂锅内，加水适量，用大火煮沸后转用小火炖至猪瘦肉熟烂，加精盐调味即成。
【功效】益气健脾，滋阴养血。
【保健应用】佐餐食用。可用于气血双亏，脾胃虚弱，消化不良，再生障碍性贫血等症的辅助食疗。
猪蹄瓜菇汤
【组成】丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，姜丝、精盐、味精各适量。
【制法】将香菇用水泡发后洗净；丝瓜洗净后切成片；猪蹄洗净后斩碎；将猪蹄放入锅中，加水适量，用大火煮约10分钟，再加入香菇、姜丝、精盐，转用小火炖20分钟，再下丝瓜片，炖至肉熟烂离火，加入味精即成。
【功效】养血，通络，下乳。
【保健应用】佐餐食用。可用于贫血，产后缺乳等症的辅助食疗。
猪蹄猪心汤
【组成】猪蹄2只，猪心1个，鲜地榆30克，葱、姜、精盐、味精各适量。
【制法】将猪蹄、猪心、鲜地榆洗净，入锅，加水适量，用中火煮沸15分钟，加入葱、姜和精盐，转用小火炖至猪蹄熟烂汤浓，去地榆，加味精调味即成。
【功效】凉血止血，镇静补心。
【保健应用】吃肉喝汤，分3天食用。可用于小儿癫痫，气血虚弱及脾胃功能低下等症的辅助食疗。
泥鳅参芪汤
【组成】泥鳅150克，黄芪、党参、红枣各15克，山药50克，姜、精盐各适量。
【制法】将泥鳅养在清水盆中，滴几滴素油，每天换水1次，令泥鳅吐尽肠内脏物，1周后取出泥鳅。锅内放素油适量，烧至九成热，加入姜片，下泥鳅煎至色金黄，加水1.2千克，放入装有黄芪、党参、山药、红枣的药袋，先用大火煮沸，再转用小火煎熬30分钟左右，去药袋，加精盐调味即成。
【功效】健脾和胃，补气养血。
【保健应用】分2次吃鱼喝汤。可用于脾胃气虚所引起的气虚自汗，身体虚弱等症的辅助食疗。
牛肉莲子山药汤
【组成】牛肉250克，山药、莲子、茯苓、红枣、小茴香各30克，精盐适量。
【制法】将茯苓入药袋。将山药洗净，切片；牛肉洗净，切块，与莲子一同入锅，加水适量，用大火烧至牛肉半熟时加入药袋及红枣、小茴香、山药片、精盐，小火炖至牛肉酥烂时离火即成。
【功效】健脾益气，益精宁神。
【保健应用】佐餐食用。可用于病后气虚、血虚等症的辅助食疗。
清汤燕窝
【组成】干燕窝50克，火腿、水发香菇各15克，豌豆苗25克，黄酒、味精、精盐、鸡汤各适量。
【制法】（1）将干燕窝放入大碗内，倒入温开水浸泡1小时，水凉后沥去水分，换入开水再浸泡片刻，待其涨发后捞出，放在清水中镊净绒毛，最后用清水漂洗几次，放在碗内用凉水泡好备用。将火腿、香菇均切成4厘米长的细丝；豌豆苗去根，留嫩尖洗净。
（2）锅中倒入鸡汤，置火上烧沸，将涨发好的燕窝捞出，放入汤锅中焯烫后，分别捞在10个小汤碗内。另取锅置大火上，倒入鸡汤，加入味精、黄酒、精盐，汤沸后撇去浮沫，调好口味，最后放入豌豆苗，分盛在小汤碗内即成。
【功效】补肺虚，益气血，健脾开胃。
【保健应用】佐餐食用。可用于肺结核咯血，支气管炎，肺气肿等症的辅助食疗。
山药紫荆皮汤
【组成】山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。
【制法】将山药、紫荆皮、红枣洗净，入锅，置中火上，加水适量，煎成汤。
【功效】健脾益血，补肾养阴。
【保健应用】每天分3次服用。适宜用于伴有低热的贫血患者的辅助食疗。
乌鸡补血汤
【组成】乌鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。
【制法】将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净，再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内用线缝口，放入砂锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂。
【功效】补益气血。
【保健应用】去药渣，喝汤吃鸡肉。常食可补血养生，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。
黄芪归枣汤
【组成】黄芪30克，当归、红枣各10克。
【制法】将黄芪、当归、红枣洗净，加水适量，煎煮40分钟，取汁；药渣再加水适量，煎煮30分钟，取汁，合并药汁即可。
【功效】补养气血。
【保健应用】每天早晚2次，温服。可用于气血不足所引起的面色萎黄、头昏目眩、疮疡及不收口、关节疼痛等症的辅助食疗。
