第二天，王宇和小胖早早就起来了，他们这两天要去搜寻下省城的特色美食，王宇晚上利用酒店的电脑已经把省城的特色美食搜罗了一下，有几种美食王宇很期待，其中有臭鳜鱼，臭菜，云雾肉等几种地方特色菜。
王宇和小胖在酒店吃了点早餐，走起，先去寻找省城最有名的臭鳜鱼，从网上所查显示裕丰花市门口的徽风楼的最好吃，王宇和小胖打算去尝尝，看看这种鱼究竟有什么特色。
王宇和小胖打车来到了裕丰花市，果然门口有家餐馆叫徽风楼，可是二人来得太早，餐馆还没开门营业呢，两人决定先逛逛花市，陶冶下情操。
于是二人来到了花市，这里真可称得上是繁花似锦，各种鲜花争相开放，姹紫嫣红，煞是好看。
二人饶有兴致的欣赏着繁花美景，突然王宇盯着一株不起眼的小草看了起来，只见小草通体翠绿，没有一丝瑕疵，绿的都要滴下来了，这株草有两片叶子和一片嫩芽，一看就是刚刚长出没多久。
王宇问店主此草叫什么名字，店主说他也不太清楚，此草是前段时间一个采药老农卖到这的，老农常年在深山采药，有时也会挖一些野生的兰花什么的来城里卖，所以也算是店里的熟客，这株草是老农在深山的一个山石缝中挖出来的，老农也不知道是什么，只是觉得这可能是一株稀有的花草，所以卖到了花草店，而正好这家老板喜欢奇花异草，就花了一百块买了下来，养了一段时间也看不出是什么花。
王宇得知了来龙去脉，说自己很喜欢这草，问老板多少钱卖，老板也很实在，说自己一百块收的，就收王宇一百二，王宇给了老板二百，告诉老板不用找了，说自己能买到自己喜欢的东西，多花点钱也值得，可是这老板也是宁脾气，执意要找钱给王宇，王宇无奈收下了老板找回的零钱。
老板用袋子帮王宇把花盆装好，王宇和小胖离开了这家花店。
“王宇，你买的这是什么草，花了一百多块啊。”小胖问道。
“我也不能确定，我觉得是一株奇特的草，我在《食材大全》中见过，就是不确定是不是那种草，要是的话可能就价值连城喽。”王宇笑着答道。
“是吗，那我们回酒店后你好好看看是不是。”
“恩，我也是这么想的，回去一定要好好研究下，就算不是那种草，也是罕有的珍惜物种，就冲那翠绿劲，就不是一般的东西。”说完二人继续逛着花市。
不知不觉两人逛了有俩小时，这个花市还真大，奇花异草也很多，但是基本上都是花草，就是少见而已，只有那一株才可能是奇草。
王宇一看表，九点半多了，王宇和小胖说该去餐馆吃饭了，因为王宇想去见识下臭鳜鱼的做法。
二人商量好，出了花市来到了徽风楼的门口，只见这家饭庄装修的并不是很奢华，但是古里古香的透着传统味，二人感觉这家餐馆应该开了很长时间了，其实不然，服务员介绍这家店营业时间并不是很长，但是在省城还是知名度很高的，尤其是经典名菜臭鳜鱼，据说是从原产地直接运过来的，师傅也是特意从原产地请来的，做的是最地道正宗的臭鳜鱼。
王宇和小胖定了间小包间，王宇特意要求服务员给问下能不能到后厨看下臭鳜鱼的做法，没多久服务员告诉王宇后厨的赵师傅同意王宇去见识一下他的绝技。
之后，王宇把小胖留在了包间，自己跟着服务员来到了后厨，到了后厨王宇发现里面干净整洁，灶台和炊具都擦得倍儿亮，真是讲究。
赵师傅见王宇进来，热情的迎了上去，“先生，您好，欢迎来到我们的厨房，想必您也是一个十分热爱厨艺和美食的人吧，我这个人说白了就是一个厨痴，从小就喜欢做法，立志成为一名最优秀的厨师，最终走上了厨师这条路，今天我给您展示下本店特色菜品的制作，希望多多点评指点。”
“赵师傅，您太客气了，我只是想见识下咋们省城最著名的菜是个什么样子的，能得到您的许可也是我荣幸，多谢了。”
二人又客气了几句，赵师傅带王宇来到了盛放原材料的大木桶旁，打开木桶盖子，一股似臭非臭的味道钻到了王宇的鼻子中，桶里的鱼都是肚皮朝上摆放，一层压一层，在最上面用一块扁圆的鹅卵石压着。
赵师傅告诉王宇这些鱼都是在六天前腌制的，今天吃正合适，腌制的时候不去鳃不去鳞，直接用淡盐水腌制，再辅以一些调味品才腌制出臭鳜鱼独特的气味。
关于这道菜赵师傅还给王宇讲了一个故事，也就是这道菜的起源。
相传上百年前，黄山西南麓的有一个小村落叫扁担铺。话说有一年，徽州府调来了个姓苗的酷吏当知府。此人嗜鱼成性，食不离鱼，且爱吃活蹦乱跳的鲜鱼，尤其是鳜鱼，这可就难坏了他手下的衙役们。因为徽州境内重峦叠嶂，水流湍急，难产大鱼，徽州人吃鳜鱼都要从贵池、铜陵等沿江地区靠肩挑运进，往返一趟要六七天时间。由于当时没有保鲜设备，鱼一腐烂就只好丢弃，使得一些商人因此折本而破产。商人只有在气候转凉时，才到江边去购鳜鱼，用木桶盛装，雇挑夫沿池州至徽州的府际干道挑往徽州山区贩卖。
扁担铺地处池州至徽州府际干道的中段。一出扁担铺就到了徽州地界，翻过上七里下八里的羊栈岭古道，就是古黟的宏村。这一年，经常给苗知府运送鳜鱼的衙役王小二看天气转凉了，就雇了八个杨家庄的杨姓挑夫到江边去收购活鳜鱼，然后赶紧往回赶，一则是交差，满足苗知府的食鱼欲，二则自己也想赚一笔钱好好过个年。可是天公不作美，上路后天气热了起来，鳜鱼在桶中开始窒息。王小二只好催挑夫日夜兼程往前赶，到了扁担铺住店后，王小二打开桶盖看看，不少鱼已经窒息而死了，散发出一股臭味。王小二着了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回贵池重买，钱由哪个出？自己要血本无归了。所幸这王小二脑瓜子灵活，情急生智，忙叫挑夫把鱼刮鳞剔腮，剖肚剔肠，然后在鱼身上抹上一层食盐杀杀臭味，这样不至于亏本。为试鳜鱼“腌鲜”的味道如何，王小二提出几条大鳜鱼叫扁担铺一饭店厨师煎烧。厨师放了佐料红烧后，大家试着尝了尝。真是不吃不知道，吃了吓一跳。大家认为虽与鲜鳜鱼味道相差很大，却别有一番风味。王小二笑了，主意已定，叫众挑夫饭后继续赶路，将“臭”鳜鱼尽快挑到徽州府，众人均不解其意。
王小二的兄长王老大是府前街一家名餐馆的厨师。王小二一到徽州府，没有忙着去衙门复命，而是将八个挑夫挑的16桶臭鳜鱼全部交给了王老大。王老大雇请来城里的诸多厨师，洗净臭鳜鱼，然后配姜、蒜、椒、酱、酒、笋等佐料精烧细制，又写了一条“徽菜珍品风味鳜鱼应市，本店免费品尝”的横幅拉出来，立即吸引了许多顾客，不少达官贵人、市井人家应约而来，品尝“风味鳜鱼”。大家吃过鱼后，都连连道好，问王家兄弟是用什么神奇的佐料烧制的，王家兄弟笑而不答。
再说苗知府没有如期吃上王小二去贵池购买的鲜鳜鱼，早已对鱼馋涎欲滴，正在这时，王小二从府前街端了一锅“风味鳜鱼”送到苗知府的餐桌上，苗知府顾不了多问，张口一尝，道：“风味鳜鱼，名不虚传！”原来这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。苗知府吃了还想吃，不再向王小二追问要吃鲜鳜鱼的事了。臭鳜鱼由此声名远扬，一跃而登上徽菜谱。
随着时间的推移，后人对臭鳜鱼的做法也一再改良就成了现在的样子，现在的鱼不去鳞不去鳃就是为了保持鱼的鲜味，在烹制的时候鱼鳃还是鲜红色。
接下来，赵师傅开始展示自己的绝技，只见赵师傅先把一条鳜鱼用水冲洗赶紧，控干水分，在鱼腹中放入了三片肥猪肉，然后放进锅略微煎炸，之后放入高汤，再放入一些笋片，小火慢工，慢慢煨制，最后浓缩汤汁装盘，收的汁浇在鱼身上，撒上香菜即可。
不过这道菜的味道究竟如何，让我们的美食评论家小胖来给大家评论。
说实话此时小胖的肚子都在咕咕叫了，这道菜刚端上桌，小胖下意识的捂住了鼻子，可仔细一闻却是一种似臭非臭的味道，不管什么味了，先吃了再说吧，要是真有那么难吃，主人公早就不吃了。
“诶，我说王宇，这鱼可真不一般，闻起来臭，吃起来却很鲜香，肉骨分离，好吃。”小胖说道。
“呵呵，要是吃起来也很臭，还会有几个人吃啊，这种鱼就是闻着臭，吃着香，我们好好品尝吧。”王宇说道。
