日常益肾食物
动物肾脏：食用动物肾脏具有补肾益精作用，是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。因其含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及某些稀有微量元素，故既有滋补又有强壮之功效。
海参：可补肾益精、滋阴壮阳，富含碘、锌等微量元素，能参与调节代谢，降低血脂，所含的粘蛋白质及其他多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。
虾：能补肾壮阳、通乳排毒，富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。
芡实：具有补肾固精、补脾除湿功能，含淀粉、维生素及矿物质，可与枸杞子同煮粥食。
此外，动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药、栗子、黑米、黑豆、韭菜、枸杞、淡菜、蛤蜊、莲子等也有不同程度的补肾功效。
1、低盐饮食：慢性肾炎多数是由急性肾炎引起。当临床症状出现血尿、蛋白尿、浮肿、高血压时，饮食中应忌多食盐。因盐吃多了，钠就要增多，使人体组织中电解质浓度增高，而钠浓度增高时，则是形成水肿的重要原因。钠可滞留水分，因此，肾病患者必须忌盐。有水肿且尿量少时，除服药外，可选择一些具有利水适用的食物。如冬瓜主治小腹水胀，利小便、止渴。冬瓜皮煎汤代茶利水消肿作用更好。丝瓜有凉血解毒、利尿消肿的功用。
2、进食鲜鱼及大豆类制品，以补充蛋白质的不足：肾病患者不断从尿中流失蛋白质，因而必须从食物中补充。一般血浆蛋白低于正常的可增加鱼、蛋等高蛋白食物。但当血中非蛋白氮增高时，则需选食低蛋白肾病患者饮食注意事项食物。如喝一些鱼汤，因鱼的蛋白质70％在肉中，食用鱼汤不仅能补充营养，且可利水消肿。当需要补充蛋白质时，可选用鲜鲤鱼煮汤，因鲤鱼有“下水气，利小便”的功用，且富含蛋白质、钙、磷及维生素A、维生素B等。另外，可吃些富含蛋白质的豆腐、豆浆等豆类制品。
3、民间验方杜仲炖腰：可补充人体必需的营养，发挥特殊的生理功能。杜仲是补肾强筋、安胎降压的常用中药，具有补腰肾、降肝火、治疗腰腿痛的功效。
总之，肾病要治养并重，防患未然，中老年人常感到腰痛背胀、精神不振、小便频繁、双腿酸软等，一般是因为肾脏发生了病变。应选用玉米、玉米须、赤小豆等食物，对肾脏都有益。但咖啡、浓茶、花椒、胡椒等刺激性食物应忌用。
黑芝麻红枣粥
黑芝麻25克，红枣25克，大米50克，糖100克。
此粥具有补肝肾、乌发等食疗效果。
原料：
制作过程：
1.将大米用清水淘洗干净备用；红枣用清水洗净，放碗里，入屉蒸熟，取出去掉枣核；黑芝麻去掉杂质，洗净晾干，放锅内用小火煸炒至熟香，取出备用。
2.把大米放清水锅内，用大火烧沸，改用中火煮约15分钟，再加入红枣，继续煮10分钟至大米熟。
3.放入糖调好口味，撒上炒好的黑芝麻，出锅倒在大碗里，即可上桌食用。
炒制时千万不要将黑芝麻炒糊。
黑米黑芝麻汤圆
汤圆粉、黑米、黑芝麻、糖、猪油各少许。
此菜养血润燥，养肾生发，乌发美发。适用于B族维生素、维生素C缺乏所致头发分叉、变脆、无光泽以及头发花白等症的辅助食疗。
原料：
制作过程：
1.黑米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。
3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状做馅，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。将剂子按扁，中间包馅，最后揉成团，下锅煮熟即可。
芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
炒河虾
河虾400克，青、红尖椒各1个，油、蒜蓉、盐、味精各适量。
此菜滋阴补肾。河虾富含钙、磷，且具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿和女子肾虚血少、性欲淡漠等症。
原料：
制作过程：
1.用剪刀剪去虾枪、虾脚，青、红尖椒切成细粒。
2.锅内放油，烧热，投入虾炸至熟，捞起。
3.另起锅，放入蒜蓉、青尖椒粒、虾，调入盐、味精、胡椒粉、辣椒油翻炒至入味。
煮的过程中保住虾的营养，可以选择虾与啤酒搭配。虾在啤酒内煮过后，将其所含有益人体的成分充分地溶于酒中。
鲜虾香芒盏
大芒果1个，鲜虾仁80克，西芹、胡萝卜各30克，炸腰果仁30克，油、料酒、水淀粉、味精各适量。
虾仁含蛋白质、脂肪、卵磷脂及维生素A、维生素B2等成分，其味甘、性凉，有补肾壮阳之功效。
原料：
制作过程：
1.将芒果切开两半，起肉切粒（注意要保持完整成盏形），西芹、胡萝卜均切成丁。
2.烧锅下油至六成热，把鲜虾仁放入泡油至熟，接着将胡萝卜丁、西芹丁一起放入，略泡油即可一起捞出。
3.另起锅烧热油，放入胡萝卜丁、西芹丁、虾仁、料酒，加味精调味，水淀粉勾芡，下炸腰果仁、芒果丁炒匀即可。
烹制虾仁的菜肴尽量少放调味品，以免抢去虾仁的新嫩感。
山竹炒虾仁
山竹600克，虾300克，盐、蛋清、油、淀粉、莱姆酒各适量。
此菜滋补肝肾，增强体力，可改善腰膝酸软等症状。
原料：
制作过程：
1.山竹去外壳取果肉；葱洗净，切小段。
2.虾去肠泥，洗净后以干布吸干水分，拌腌于由盐、蛋清、淀粉拌成的调味料中，入冰箱冷藏1小时。
3.起油锅入油，以中火烧至五成热，入虾仁滑开，待颜色变红后捞出沥油。锅中留油，入山竹炒出香味，再加入虾仁及莱姆酒、盐、淀粉拌炒均匀即可。
若虾与枸杞搭配同食，有补肾助阳之效，而且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定疗效。
荔枝虾仁
荔枝250克，鲜虾200克，油500毫升，熟鸡油10毫升，清汤50毫升，淀粉25克，盐4克，料酒25毫升，米醋2毫升，鸡蛋清、葱、姜各少许。
此菜可补肾壮阳，生津益血，健脾止泻，温中理气，能够治疗贫血、脾虚久泻、气虚胃寒等病症。
原料：
制作过程：
1.鲜虾去虾头、外壳、虾线，洗净控干水分，加盐和料酒腌渍10分钟，再加鸡蛋清和淀粉拌匀上浆；将荔枝去外壳和核，改刀切成小块，放在碗里，加上葱、姜末、盐、料酒、米醋、清汤和水淀粉兑成味汁。
2.净锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑散至熟，捞出沥油。
3.净锅置大火上烧热，放入兑好味的荔枝肉翻炒一下，加入熟虾仁炒匀，淋上熟鸡油，即可出锅装盘上桌。
虾不宜和葡萄、石榴、山楂、柿子等水果同食。
丝瓜虾皮蛋汤
嫩丝瓜200克，虾皮15克，鸡蛋2个，香油、盐、味精各适量。
虾含蛋白质较高，还含有丰富的抗衰老的维生素E等成分，具有补肾壮阳、填精通乳之功效。
原料：
制作过程：
1.丝瓜洗净切滚刀片；虾皮拣除杂质漂洗一遍；鸡蛋磕碗内打散。
2.铁锅上火加油烧热，下入丝瓜炒片刻。
3.加水两碗，下虾皮烧沸，淋入蛋液，见鸡蛋成絮状浮起汤面时调入盐和味精即成。
虾皮补钙效果最佳，骨质疏松症患者经常食用虾皮。
海米豇豆
豇豆500克，海米50克，料酒、盐、味精、水淀粉、油各适量。
豇豆富含易于消化吸收的优质蛋白质等营养成分，具有理中益气、补肾健脾、止消渴、利尿除湿等功效。
原料：制作过程：
1.将豇豆掐去两端，撕去豆筋，洗净后改刀切成长10厘米的段备用；海米去杂质洗净，放在碗里，加上清水和料酒，上屉蒸10分钟备用。
2.炒锅置火上，放清水和盐烧沸，放入豇豆段煮约3分钟，捞出控净水分。
3.净锅置火上烧热，加入海米，滗入蒸海米的汤汁，再放入豇豆、盐和味精，用中小火烧至汤汁将尽，用水淀粉勾芡，淋上油，出锅装盘上桌即成。
此菜尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者食用，但气滞便结者应慎食豇豆。
蒜苗炒山药
山药300克，蒜苗100克，油、盐、味精、鲜汤、料酒各适量。
此菜补肾益肺，祛湿化痰，降脂降压，适用于慢性气管炎、支气管哮喘、肥胖、肺气肿等症。
原料：
制作过程：
1.将山药去皮，洗净，用刀顺长剖开，斜切成0.2厘米厚的片。
2.蒜苗择洗干净，每根一剖为二，切成3厘米长的段。
3.炒锅置火上，放油烧至五成热，加山药片、蒜苗翻炒，烹入料酒、鲜汤，加盐、味精，翻炒至熟即成。
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
芡实蒸蛋羹
芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，鱼滑半条，香菇5个，鸡汤1500毫升，料酒、盐、酱油等各适量。
芡实味甘涩平，具有补脾胃、益肾固精、祛湿止泻作用。
原料：
制作过程：
1.芡实加鸡汤，放入锅内用小火煎约1小时，煎至约1000毫升时离火备用；青虾剥皮去肠，鸡肉切成细丁，共放入碗内，用料酒、盐浸渍着备用；香菇去轴切丝，鱼滑抓至烂。
2.将上述各种原料放入大碗内；芡实汤与打散的鸡蛋混和匀，加盐、酱油等调好味，将其中八成倒入大碗内，留下两成待用。
3.将大碗放入蒸笼内，用小火蒸，待蒸至蛋有凝结现象时，将留下的两成蛋汁浇在上面，继续蒸5～6分钟即成。
芡实一次不要吃的过多；在秋季用芡实煮粥可健身体、强筋骨和耳聪目顺。
芡实煮老鸭
芡实200克，老鸭1只，盐、料酒、味精各适量。
此菜益脾养胃，健脾利水，固肾涩精，适用于脾虚水肿、肾虚遗精等症。
原料：
制作过程：
1.芡实洗净；将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。
2.将鸭放入锅内，加水适量。
将锅置大火上烧沸，放入料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂。
3.加盐、味精调味后即可。
鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。
鸭肉若与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。
黑米黄豆粥
干黄豆50克，黑米50克，糖100克。
此粥补血固肾，强身健体。
原料：制作过程：
1.将干黄豆浸泡在清水中（约24小时）至黄豆泡软（浸泡期间要换水2～3次）；把黑米放清水里轻轻过一遍（不要用手搓，因为黑米的营养主要在米的表层）。
2.净锅置火上，放清水和黑米，烧沸后改用小火熬约20分钟。
3.把泡好的黄豆放在锅内，继续用小火慢慢煮至米烂粥熟，放糖调匀，出锅即可。
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮。
黄白烩鸡丁
山药、玉米各150克，鸡胸肉150克，鸡蛋1个，鸡汤100毫升，面粉15克，油25毫升，香油10毫升，淀粉40克，盐3克，糖25克。
此菜有滋肾益精、排毒美颜、健脾止泄，消食导滞的作用。
原料：
制作过程：
1.山药、玉米洗净，放沸水锅内煮15分钟至熟，捞出用清水过凉，山药切粒，玉米取下玉米粒备用；鸡蛋磕碎取蛋清；鸡胸肉切成丁，放碗里，加入鸡蛋清、淀粉和面粉上浆抓匀，放沸水锅内焯一下，捞出。
2.锅置火上，放清水烧沸，放入山药粒和玉米粒煮3分钟，捞出控净水分。
3.净锅放油烧热，加上鸡汤、盐、糖烧沸，倒入鸡丁、山药粒和玉米粒烧烩几分钟，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘上桌即可。
新鲜山药切开时粘液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。
紫菜骨髓汤
牛骨髓150克，紫菜10克，香菜5克，清汤750毫升，盐2克，味精2克，油适量，葱花、姜丝、酱油、米醋、香油各少许。
此汤补骨髓，益虚劳，滋肾润肺。
原料：
制作过程：
1.牛骨髓洗净，去皮衣改刀切成小条；香菜切成小段；紫菜洗净，泡软备用。
2.锅置火上，放入清水烧沸，倒入牛骨髓煮2分钟，取出沥净水分。
3.净锅复置火上，放油烧热，用葱花、姜丝炝锅，加入清汤烧沸，放入盐、酱油、米醋和味精调好口味，加入牛骨髓和紫菜稍煮，淋上香油，放入香菜段，出锅即可。
紫菜被凉水浸泡后若呈蓝紫色，则不宜食用，因为它已被有毒物所污染，食用对人体有害。
豇豆烧五花肉
豇豆400克，猪五花肉100克，熟猪油、盐、酱油、料酒、味精、香油各适量。
此菜滋阴补血，清热化腻，养脾健胃。
原料：
制作过程：
1.豇豆洗净，切成段；猪五花肉切粒，加上盐拌匀。
2.炒锅置火上，放熟猪油烧至六成热，放入猪肉粒煸炒至酥香，放入酱油稍炒，出锅盛在碗里待用。
3.净锅放熟猪油，复置火上烧热，放入豇豆段，用中小火将豇豆段煸炒出水分，再加上炒好的猪肉粒稍炒，放入料酒，撒上味精，淋上香油，炒匀后出锅装盘即可。
五花肉肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
腐皮肉卷
猪五花肉馅250克，鲜豆腐皮2张，面粉糊少许，盐、味精、香油、料酒各适量。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
原料：
制作过程：
1.猪五花肉馅放在碗里，加上料酒、盐、味精和香油拌匀成馅料。
2.把鲜豆腐皮逐张摊在案板上，均匀地抹上调好的肉馅，从一边向另一边卷成筒状，用面粉糊把接口处粘住成“腐皮肉卷”。
3.把“腐皮肉卷”生坯轻轻压扁，放在抹有香油的盘里，上屉用大火蒸至熟，出屉。将蒸好的“腐皮肉卷”放到另一个盘里，晾凉后，改刀切成片，码在盘里即成。
除了养肾，老年人长期食用豆腐皮可延年益寿；豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
海带炖冻豆腐
冻豆腐250克，海带300克，木耳20克，油、盐、味精、鲜汤、香油各少许。
海带富含甘露醇，具有利尿消肿的功效，可防治肾功能衰退。
原料：
制作过程：
1.将冻豆腐化开后洗净，切块，用开水焯一下，捞出晾凉，控干；木耳择洗净，撕大片。
2.海带洗净，切成段，在开水中焯烫一下，捞出用冷水浸凉。
3.锅架火上，放油烧至七八成热，加入鲜汤、冻豆腐、木耳、海带、盐，烧开后撇去浮沫，改用小火炖6~8分钟，加入味精拌匀，淋上香油，即可食用。
脾胃虚寒的人不宜一次吃太多海带，否则会引起胃脘不舒服。
黑白甜饭
黑米50克，糯米50克，熟猪油适量，蜂蜜少许，白糖100克，冰糖75克。
此饭补肝益肾，丰肌润发。
原料：
制作过程：
1.黑米挑去杂质，放清水浸泡备用；糯米用清水漂洗干净；蜂蜜和白糖放碗里，加上少许清水调匀成蜜汁。
2.蒸锅置火上，把黑米和糯米分别放在碗里，加上少许清水，入蒸锅内蒸至熟，取出。把蒸好的黑米和糯米放在大碗里，再放入砸碎的冰糖拌均匀成黑白甜饭。
3.取碗1个，抹上一层熟猪油，再倒入调好的黑白甜饭，上屉用大火蒸10分钟，取出扣在盘内，淋上调好的蜜汁即成。
消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
煎黑米藕夹
鲜藕500克，黑米100克，鸡糜50克，鸡蛋3个，淀粉60克，盐、味精各适量。
此菜可滋阴补肾，明目活血，清热润燥。
原料：
制作过程：
1.黑米蒸熟，藕去皮切双飞片，鸡蛋磕碎取蛋清。
2.鸡糜、盐、味精、1/3鸡蛋清、水淀粉加黑米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；把2/3鸡蛋清与淀粉搅拌为糊。
3.大火烧热油锅，用藕夹蘸蛋糊后下锅煎至金黄出锅，将藕夹按原状码盘上桌即成。
食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
枸杞党参乌鸡汤
乌鸡1只（约重750克），枸杞15克，党参、盐、味精、料酒各适量。
此汤补气，补肝肾，养阴培元，美容健身，是女性的至补汤品。
原料：
制作过程：
