橙色食物中含有丰富的橙色色素—胡萝卜素，胡萝卜素是一种强有力的抗氧化物质，常食用可减少空气污染对人体造成的影响，还能抵抗衰老，是每个爱美的美眉不容错过的佳品。
橙色食物中最具代表性的食物当属胡萝卜了，号称平民人参，不仅营养丰富，还能预防人类可怕的疾病—心血管疾病，对人类的贡献非同寻常呢！
除此之外，还有橙子、南瓜、芒果等橙色食物，可爱的橙色最能刺激食欲了，当你心情灰暗的时候，不妨来点，能让你精神焕发，心情愉快，帮你重新找回自信呦。
南瓜，又叫倭瓜、饭瓜。在我国，南瓜既当菜又可以作为主食，在乡下很有人缘。南瓜自身含有的特殊营养成分可增强机体免疫力，有效防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被作为特效保健蔬菜，并且南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜，被广大妇女称为“最佳美容食品”。
一、南瓜—糖尿病的克星
南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬对防治糖尿病起主要作用。南瓜中的铬含量居各类蔬菜之首，铬是人体所必需的微量元素之一，其中三价铬是葡萄糖耐量因子的活性中心，可以刺激人体对葡萄糖的摄取，协助维持糖耐量。
二、南瓜—防癌抗癌数第一
南瓜中含有甘露醇样物质，起着通便的作用，可以减少排泄物里毒素对人体的危害，对于防止结肠癌有一定功效；南瓜中的维生素A，可以降低机体对致癌物质的敏感程度，稳定上皮细胞，防止癌变，对于预防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效；南瓜中的维生素C，可防止硝酸盐转化成致癌物质亚硝胺，预防食管癌和胃癌。
三、南瓜—抗衰明目的宝贝
南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并具有一定的抗衰老作用；β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A，维生素A对保护视力、预防眼疾以及维持人体上皮组织的健康和促进儿童的生长发育等都有着重要作用。
四、南瓜—消炎护肝健将
南瓜中含有钾盐、水和少量钠盐，能加强人体内脏的分泌能力，在前列腺和肝发炎时，对加速溶解肾石和膀胱结石有良好作用，并且南瓜对治疗肝硬化、肾脏病变等疾病也有一定效果，因为南瓜这类橙色蔬菜，能破坏食物中农药以及亚硝酸盐等有害物质的成分，可以帮助肝、肾功能衰退的患者增强其肝、肾细胞的再生能力。
健康推荐
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素族和钙、磷等成分。其营养丰富，而且有着不可忽视的食疗作用。
治糖尿病法：南瓜450克，切成条，放在锅中隔水蒸熟，每日3次，每次150克，长期服用，疗效特佳。
滋阴法：南瓜、山药、粳米各30克，南瓜清净切丁，山药切片，与粳米共煮成粥，每日2-3次。
解毒法：老南瓜100克，大米50克，食盐适量，大米淘净放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜丝，至粥熟时，入食盐调味服食，每日1次。
清热解暑法：南瓜500克，绿豆50克，食盐适量，先将绿豆煮至开花，再放入切好的南瓜块，煮至烂熟后食盐调味服食。
降脂法：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。南瓜和仙人掌去皮后切丁，一同放入开水中煮熟，加入盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌，早晚各1次，连食1个月。
降血压法：南瓜300克，盐适量，南瓜去皮切块，隔水蒸熟，加入少量盐拌匀制成小饼，再放入锅内蒸5分钟，每日1次。
健脾法：南瓜100克，红薯100克，糯米50克，南瓜和红薯去皮切块和糯米一同放入锅中，加清水适量煮至粥熟，每日1次。
中医提醒：吃南瓜也应适量。吃太多的南瓜，摄入β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，皮肤会慢慢转变成柠檬黄的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
美“食”每刻
秋天气候干燥，我们在进食的时候应该多些含有丰富维生素A、维生素E的食品，这样可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益，南瓜就是我们最好的选择，我们一同来把它做成美味吧。
一、美容南瓜汤
美食原料：南瓜200克，枸杞10克，炼乳适量。
美食做法：
1.南瓜去皮去瓤，然后切成小块；枸杞洗净。
2.南瓜块放入锅中，加适量的清水煮开。
3.当煮至南瓜软烂时，再用勺子将南瓜捣成泥状。
4.然后放入枸杞，略煮，根据自己的喜好加入适量的炼乳即可。
美食特点：香甜可口，同时有着养颜的功效哟。
二、咸蛋黄炒南瓜
美食原料：南瓜300克，咸蛋黄4个，香葱、黄酒适量。
美食做法：
1.咸蛋黄放在小碗中，倒上少量的黄酒，上锅隔水蒸7分钟。
2.南瓜去皮切片，放入开水中焯一下，香葱切段。
3.蒸好的蛋黄用勺子捣烂成泥，烧锅放油，油热后转小火，倒入蛋黄泥翻炒。
4.出油泡后倒入南瓜片，翻炒至熟，加入香葱段即可。
美食特点：咸鲜适口，营养丰富的南瓜既对身体有益，又能补血美肤和瘦身。
三、小米南瓜蒸肉
美食原料：南瓜300克，带皮五花肉300克，小米50克，米酒、姜末、胡椒粉、葱花、八角、生抽、豆瓣酱适量。
美食做法：
1.小米用清水洗净后再用温热水泡几分钟泡软，沥干水分。
2.南瓜去皮后切成半厘米厚的片；五花肉切成4毫米厚的片。
3.切好的肉片加入米酒、葱、糖、生抽、姜末、胡椒粉、豆瓣酱、八角同少许的盐和水腌制几分钟。
4.腌好的肉均匀的粘上小米，一片肉一片南瓜码放好。
5.放入蒸锅用大火蒸15分钟即可。
美食特点：南瓜具有补中益气、消痰止咳的功能，而用小米做的的蒸肉鲜嫩多汁，口感棉软。
四、南瓜鸡蛋饼
美食原料：南瓜500克，鸡蛋1个，面粉、盐、鸡精、香葱适量。
美食做法：
1.南瓜切成细丝；香葱切成葱花。
2.南瓜丝和葱花放盘里，撒一点点面粉。
3.鸡蛋磕入碗里搅散，鸡精、盐放入鸡蛋液，再放入有南瓜丝的碗里拌匀。
4.烧锅放少量油，油四成热后改用小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平。
5.一面煎好后，翻一面，两边都煎熟就行了。
美食特点：香软可口，有着很好降血压的作用。
五、牛奶南瓜羹
美食原料：南瓜500克，牛奶200毫升。
美食做法：
1.南瓜去皮瓤清净后切成小块，上锅蒸熟。
2.蒸好的南瓜去皮，把去皮后的南瓜搅拌成泥状。
3.南瓜泥倒入小锅中，兑上牛奶搅拌均匀。
4.小火加热至沸腾就可以关火了。
美食特点：牛奶稠香瓜味浓，补血又养颜。
主妇当家
在市面上贩售的南瓜大部分都是西洋南瓜，跟日本产的南瓜比较起来，更甜、更松软，而且像胡萝卜素等维生素的含量，也比日本产的南瓜要高出许多。那我们要怎样才能选到好吃的南瓜呢？
首先，看颜色。
我们都知道南瓜是属于橙色蔬菜，所以我们在挑选的时候，应选那种颜色比较深的，因为颜色越深就表示这个南瓜越老，南瓜是越老越甜，越老越好吃。
其次，掐瓜皮。
用手指甲掐下去就会有水珠冒出来，再用手指沾上冒出来的水珠，两个手指相互摩擦，如果这个水珠越有黏性，那这个南瓜也就越好吃。
最后，看瓜籽。
在超市买黄瓜，一般都是事先给你切好了用保鲜膜捂上，所以你就没办法掐水珠了。不过针对这点还是有办法的，那就是看瓜籽，南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差，不新鲜了那肯定也就不甜了。
