第10章 怎样认识营养素是膳食的主要基础？

食品和饮料是我国日常生活的必需品，也是人体摄取营养素的主要来源，是膳食的主要基础。我们一日三餐，必须通过吃食物、喝饮料来吸取身体所需的各种营养素，以便维持生命和健康。因此，“吃饱吃好”不仅关系到人的素质和健康长寿，而且也关系到儿童的成长与智力发育问题。这对于提高国民健康素质，促进民族兴旺发达具有重要意义。

吃饭讲究营养，主要依靠从外界摄取一定数量的食物、饮料，营养合理才能确保健康。