离开咸阳到西安、临潼，被采访的主人都很大派，一律是宾馆、酒宴、轿车接待。鄙人于心不安，“吃人家的嘴短，拿人家的手短。”我不会写“广告文学”，这只是一方面；另外的原因，如今穷文人肚里也不缺油水了，倒是很想品尝风味小吃。所以我只接受单间客房，图个清净，好开夜车“爬格子”，饮食上力争自主权。
吃酸汤面，满足了我的好奇心。从星级宾馆走出来，好像自己的身价也属于“星级”的了（一天房费相当鄙人一月工资啊），但我一屁股坐在路边小食摊的板凳上，这使主人和他的小轿车司机都很为难，“咋的？咱就吃这？”
对，就吃这。一块钱一大碗的酸汤面。主人和司机也只好捏着鼻子陪我这个酸文人共同“酸”一顿儿。说实话，这些天我到处看见“酸汤面”的幌子，不断琢磨，酸汤能有什么奥妙？非尝尝不可。哈，原来就是一碗热乎乎的红油酸辣面。面条是手擀的，嚼起来挺筋道，肚子舒服，脑门冒汗，朵颐生辉，唇齿留香。我对南方饮食比较熟悉，尤其是湖南、四川人之嗜辣。此次人陕，才发现西北人吃辣椒的水平不让南国。进而又动摇了我的一条知识——南方人爱吃辣椒是因为气候潮湿。错了，西北的气候干燥，他们为什么也爱吃辣椒呢？此后又吃“葫芦头”、凉皮儿、多味饺子，吃一顿几块钱足矣，为什么要花几千元，让心里肚里都难受呢？
