买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。
以米饭为例。
没有加工过的是大米。加工度最高的，是冷冻肉饭和饭团。
自己买来米，用家里的电饭煲煮的话，添加剂为0。
要加工成冷冻肉饭或饭团，需要加进调味料（氨基酸等）、甘氨酸等添加剂。
如果没有时间自己做饭，也不要轻易地依赖最终产品（冷冻肉饭或饭团），而是选择中间阶段---装在袋子里的米饭，再花点工夫自己稍作加工。
蔬菜也是一样。
新鲜蔬菜是没有添加剂的，但是切好了的蔬菜和袋装沙拉当中，会用到次亚氯酸钠来杀菌。
袋装盖浇饭加工度更高，它里面含有化学调味料、蛋白水解物、增稠多糖类、着色剂、酸味剂等更多的添加剂。
我不是说加工度高的食品绝对不能食用。偶尔吃一两次也没什么问题。只是，我建议大家不要频繁地食用。平常尽量买没有切过的蔬菜，自己动手做，实在不行的时候再买现成的。
你是选择花点工夫呢，还是选择添加剂？希望大家仔细考虑清楚后再做决定。
加工度越高，添加剂也就越多。请不要忘记，光线越强，影子也就越深。
（3）"知道"了以后再吃---反省了才能决心自己动手做饭
这与第一个要点里所说的内容相关，希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。
比方说，如果你今天很忙，决定用蒸煮袋（软罐头食品的一种包装形式）的麻婆豆腐做饭，再配上现成的土豆沙拉。
看了标示，我们就会知道，从这些饭菜中会摄取到几种添加剂。仅做到清楚地"知道"，情况就会大不一样。
"对不起。妈妈今天太忙，才用了这些东西。让你们吃进了一些含有连我也没见过的东西。"
知道吃进了什么，就会产生这种反省。
反省有三层意思。
第一层是"我偷懒了，对不起"，第二层是"让你们吃进了添加剂，对不起"，第三层是"我亵渎了食物的尊严，对不起"。
