厨房的混乱可能很令人沮丧。这是一个功能房间———你需要橱柜里的空间，还有台面上的空间，来储藏和准备食物。同时它也是传统中家人和客人聚集的地方，一个杂乱的厨房让你没法充分利用它、享受这个社交场所。即使你的家人不经常在厨房里碰面，能够在一个干净整洁的地方准备食物，这也会令做饭和吃饭变得更加享受。如果厨房的杂乱涉及食物（包括没法扔掉过期的食物），那么处理它就非常重要，因为发霉或变质的食物会危及你和家人的健康。
下面是一些策略，帮助你组织你的厨房，减少杂乱程度。
● 仔细地整理冰箱和橱柜的内容，然后制作一份每周购买食品的清单。当你购物时，不要买清单之外的东西。清楚地知道你需要哪些东西来准备一周的食物，只购买这些东西，这会显著地降低你厨房的杂乱。
● 用你招待客人的方式来招待自己和家人。如果你不会给客人吃某些东西，你也不应该给自己和家人吃。
● 重新考虑一下关于浪费的概念。扔掉没吃过的食物或是不用的食物容器，这可能会让你感觉浪费，但如果你没有存放它们的空间，那让它们占据空间也是一种浪费。此外，它们待在厨房里会一直提醒着你，让你感觉买它们是个错误。
● 如果对于某种食物，你有更新鲜的，那就把旧的那一份丢掉，即使它在理论上“仍然很好”。例如，你有一盒吃了一半的通心粉已经在食品柜里放了２年了，而你刚刚从超市买回来一盒新的，而且是你最喜欢的牌子，那就把旧的那半盒扔掉吧。你有了新的，很可能你就不会再吃旧的了。如果旧的还没有过期，或还没有开封，你也可以把它们捐出去。
● 将台面作为工作空间，而非储藏空间。如果有些东西不适合放进你的食品柜、橱柜或是冰箱，那就不应该买它。即使你的厨房很小，储藏空间很少，你仍然可以通过购买不超过这些空间承受能力的东西，来避免杂乱。这可能需要你经常去食品店，但拥有一个更清洁、整齐的厨房，这些额外的工作是值得的。
● 用一种对你来说有意义的方式去组织你的食品柜，并且记住，它不需要非常完美。你的目标是能够看到有哪些东西，并保证能够很容易地获得需要的东西。把大米、麦片和通心粉这样的食物存放在透明的容器里，这可以帮助那些视觉取向的人。对于锅碗瓢盆和厨具来说也是如此，可以把很少用到的厨具与每天使用的刀具分开，存放在单独的抽屉里，这样你就不需要把它们都过一遍，才能找到需要的东西。就罐子和盘子来说，对视觉取向的人而言，悬挂架是很好的储存方式，而且它可以为那些不常用的东西节省空间。
● 考虑食物的质量和安全性。在冷柜里存放的食物，如果温度正确，那即使上面有冻斑，也可以安全食用；但冷冻的时间越长，质量和口味就越差。在清理冷柜时，请现实地考虑一下，你到底有多大可能性会吃变色和结晶的食物，即使从技术上讲吃它是安全的。如果你有一些冷冻的猪排，而最近又买了一些新的，那很可能你就不会再吃旧的了。即使你犯错误买了太多，导致有些已经变质，或者出现了冻斑，你也应该吃更好的食物。为了处理杂乱问题，你应该考虑一下自己想要过什么样的生活，以及食物在安全可靠之外是不是也很好吃。
食物可以在冰箱里存放多久？
清理冰箱的杂乱，这项工作很容易半途而废，你打开冰箱门，看到里面的东西，然后就想赶快关上。下面这个表可以帮助你决定哪些保留，哪些扔掉。
冰箱食物的存储时限
碎肉、家禽与炖肉
碎牛肉、火鸡、小牛肉、羊肉、猪肉 １～２天
炖肉１～２天
鲜肉、肉排、排骨或烤肉３～５天
其他肉类（内脏）１～２天
新鲜的家禽
鸡或火鸡，整只１～２天
鸡或火鸡，部分１～２天
培根和香肠
培根７天
香肠，未加工的，来自肉类或家禽 １～２天
熏制的早餐肠和馅饼 ７天
标记着“保持冷藏”的熏香肠
未开封 ３个月
开封过３ 个星期
硬香肠（比如意大利辣香肠）２～３个星期
火腿和腌牛肉
罐装火腿，标记着“保持冷藏”
未开封 ６～９个月
已开封 ３～５天
火腿，完全煮熟，整只７天
火腿，完全煮熟，半只３～５天
火腿，完全煮熟，切片３～４天
袋装腌牛肉，带卤汁５～７天
热狗和午餐肉
热狗 未开包 ２个星期已开包 １个星期
午餐肉 未开包２个星期 已开包 ３～５天
熟食和真空包装的产品
商店预制的（或自制的）鸡蛋、鸡肉、金枪鱼、火腿和通心粉沙拉 ３～５天
预制的猪肉、羊排和鸡胸１天
商店烹饪的晚餐和主菜 ３～４天
商业品牌的真空包装晚餐，有美国农业部标志，未开封 ２个星期
煮熟的肉类、家禽和鱼杂
肉块和煮熟的砂锅 ３～４天
肉汁和肉汤、肉饼、鸡块 ３～４天
汤和炖肉 ３～４天
鲜鱼和海鲜
鲜鱼和海鲜１～２天
蛋类
鲜鸡蛋，带壳 ３～５个星期
鲜蛋黄，白色的 ２～４天
煮鸡蛋 １个星期
经过巴氏消毒的液态鸡蛋
未开封 １天
已开封 ３天
煮熟的鸡蛋类菜肴 ３～４天
来源：美国农业部的冷藏和食品安全资料
