元旦期间，我看见外婆在刮芋艿，觉得很好玩，也想试一试，可外婆连说“走开”，不让我碰。我说是老师让我们多做家务活的，外婆才勉强同意，不过要我戴上手套。戴上手套真不方便，我趁外婆不备，除下了手套。谁知，芋艿刚刮好，我就觉得我的手怪痒的，赶忙用自来水去冲洗，但好像更痒了。外婆知道了，告诉我要等芋艿烧熟了，手才会好。我着急地让外婆快烧芋艿。外婆见我难受的样子，就去烧了。谁知烧熟了芋艿，我的手还有点痒，不过似乎好一些了。到吃中饭时，手不痒了。外婆笑问，以后不敢再刮芋艿了吧？我却对这事产生了兴趣，为什么刮芋艿手会痒？是因为芋艿烧熟了，手才不痒的吗？我决定弄个水落石出。
第二天，我趁外婆不在的时候，又偷偷地刮芋艿，手有点痒了，我又把刮好的芋艿洗干净，没想到，洗好芋艿后，手更痒了。我想，可能是芋艿的汁水在作怪吧。便把芋艿藏在房间里，不让外婆烧熟它们。我的手痒了半天，大约中午时分，就不觉得痒了。我高兴地向外婆指出，她昨天的那句话是一种迷信说法，芋艿不烧熟，手痒的症状也会慢慢消失的。
手为什么会痒？又怎么治它？这是我要研究的第二个问题。为了研究这个问题，我与邻居小玲设计了一个方案：分别用风油精擦和用冷水、热水、肥皂水浸洗，看看结果有什么不同。我们俩动手刮芋艿、洗芋艿，一会儿就感觉到手痒了，我们立即行动，我先给自己的左手擦上了一点风油精，然后把右手伸进了一盆热水中，同时小玲把两手分别伸进了一盆冷水和一盆肥皂水中。5分钟后，我们同时把手拿出水面，我把当时的感觉记录如下：
擦或浸的液体风油精热水冷水肥皂水手的感觉冰丝丝的还有点痒几乎不痒了还是痒还是痒
是不是时间不够长？我们继续实验，又过了5分钟，我们同时把手拿出水面，感觉同前5分钟时一样。看来热水有效果！为了进一步证实冷水和肥皂水的作用，我又洗了一遍刚才的芋艿，让手痒起来了，然后分别浸入冷水和肥皂水，这次我坚持了15分钟，结果手还是痒，看来，这两种水真的治不了痒。
开学了，我把我的实验告诉了老师，并问她为什么手会觉得痒？老师借给我一本《十万个为什么》，我看了才明白，原来果然是芋艿的汁水在作怪，因为这种汁水里，含有一种叫“皂角苷”的刺激性物质，它具有毒性。人手刮芋艿后，这种物质渗入手上的血液，具有溶血作用，会引起红血球的分解，失去凝聚能力，这样，我们的手就觉得痒了。那么，人吃了芋艿为什么不会中毒？原来，在我们的胃里，皂角苷会被胃液所破坏，而且皂角苷遇热也会被破坏，所以我们吃熟芋艿是没有危险的。原来皂角苷怕热，怪不得热水可以治这种痒。我想，如果把手放到火上烘一下，应该也可以治痒吧。一回家，外婆正在烧饭，我同前几次一样让我的手痒起来，然后，我把左手放在灶洞口烘了一会儿，左手真的不痒了。我又把右手放到热锅盖上去烘，过了一会儿，右手也不痒了。现在，我终于揭开了芋艿让手发痒的谜底。
