现在，再介绍一下关于胰岛素生长因子（IGF-1）的问题。IGF-1正是普兰特教授认定的引发乳腺癌的元凶，IGF-1是InsulinGrowthFactor-1的缩写，中文名为“人体活性生长因子群”，也可叫做“蛋白多肽”。著名学者克拉兹博士曾指出，人类活性生长因子群是世界上第一种、也是到目前为止惟一的一种能够逆转衰老的物质，它可以延缓、终止、逆转衰老。特里医学博士、陈蒙德博士等多位权威学者，在1994—1996年的两年中做了一次大型的临床研究，治疗对象有800多人，包括一些影视明星和著名企业家，最多的是医生，占总人数的20%……治疗效果达100%。他们随机抽出202名对象的资料进行分析，这人的年龄从39~74岁，妇女占15%。分析的结果如下（202人的平均治疗时间是180天，即半年，最短的15天，最长的720天，即两年）：
化病89%增加缩84%低胆85%
肉重增加81%减72%增加81%
皮肤变细变白71%皮肤厚度增加68%皮肤性增加71%消61%头发生38%伤愈55%
其他伤口愈61%伤口愈增强71%部带增加83%
病增强73%性增强70%尿减57%
减58%月经变有39%增加84%
变67%对生增加78%增加62%
克拉兹博士在研究了十来年的大量临床实验资料的基础上，列出了人类活性生长因子群有以下方面的显著功能：
（1）能使皮肤骨骼恢复青春，使心、肝、肺、肾等脏腑和器官、组织的功能恢复到年轻时水平。
（2）是抵抗疾病的有效物质，能激活免疫系统，使人减少生病。
（3）能减少心脏病发生率、提高肺气肿病人氧的吸收率。
（4）能预防骨质疏松，防止因骨质疏松可能引起的严重后果。
（5）是目前为止最有效的减肥药，使人的体型恢复到年轻时的状态，重新塑造体形，从而有选择性的减少腰、腹部深层的脂肪和大腿的脂肪，同时增长肌肉。
（6）是目前为止最有效的复苏性功能物质，它能使老年人的性功能恢复到年轻时的水平。
（7）还是“装在瓶子里的美容师”，无须整容医生的手术而能抹去面部的皱纹，由于皮肤细胞外体液增加而恢复年轻时皮肤的弹性、厚度和脸形。
（8）还能促进伤口愈合、使烧伤的皮肤新生。
（9）是某些运动员增加运动量的秘密。
（10）能增强体力，使人精力充沛，长时间工作而无疲劳感。
（11）能治疗失眠，增加深沉睡眠的时间。
（12）能改善人的脾气，焕发人的精神面貌，使人信心十足，情绪高涨。
（13）使人们焕发出年轻时的精神面貌，重新品尝到有滋有味的生活。
最新的研究还表明，HGH和IGF-1对一种非常可怕的老年性疾病——阿尔兹海默病（Alzheimerdisease，AD），即老年性痴呆症和帕金森病（Parkinsondisease，PD）有疗效。
但上述研究没有提到关于致癌的问题。所谓致癌物质，是由世界上最著名的科学家一致同意作出决定，在“国际癌症研究中心”（WHO设在法国里昂的国际学术机构）出版的权威性著作里列入的物质，这本著作将致癌物质分为5级，来说明其致癌性，包括人和动物的致癌物质。但IGF-1从来未被列入。
读了这些资料，有人可能会埋怨说：权威专家们的说法都不一致，叫我听谁的好？其实这并不奇怪，人类的认识就是不断发展的，新的认识常常否定了旧的认识，而且认识的过程中还会有反复，普兰特教授的研究也只是开始，还有待更多的实践来证实。但对于有喝牛奶习惯的患者来说，不妨改吃其他的营养品来试一试。究竟该不该喝牛奶，还要您自己据情而定。正值三鹿奶粉事件之后，这个问题或许对我国的养殖业，甚至于整个食品的生产提出了一个问题：究竟应该怎样为人民的健康而生产食品？
我国有好多个长寿村，江苏如皋的张某某老人迎来了他的百岁生日，成为如皋的第位百岁老人。如皋地处长江入海口北岸的平原上，这个总人口为145万的县级市拥有百岁老人210位，占总人口的1.44/万，成为中国百岁老人总数最多的县级市，比联合国确定的长寿之乡的标准0.75/万高出近1倍。作为中国著名的长寿之乡，如皋以占全国总人口千分之一的比例，却拥有全国超过百分之一的百岁寿星。在如皋，还有90岁以上的老人4多人，80岁以上的老人4万多人，有500多个“五世同堂”的家庭。曾经举办过万寿宴，请了100位百岁老人，甚为壮观。
有资料介绍说：在海南有一个长寿村，那个村子有座山叫南山，那个村子的老人基本上都是过百的，真好比是“寿比南山”。
浙江奉化市莼湖镇南岙村自1974年到1994年的20年间，人均寿命为79.2岁，略低于世界上近年人均寿命最高的日本（79.38岁）。该村长寿的原因：一是有优越的自然环境，村中多桑、竹、梅、橘，有泉水多孔，清冽甘美，供人饮用；二是老人普遍参生产劳动；三是民风淳朴，相处和睦，多有助人为乐的善举。
地处辽宁省辽阳县偏僻山区的兴隆村是个名不见经传的小村庄，但该村却频频出现长命百岁的老人着实令人称奇。据不完全统计，该村近十年人均寿命85.5岁。兴隆村现有人口不到2000人，建国初，村里最高寿命老人为106岁，建国以来活到90~120岁的老人有30人，活到80~90岁的有80人，活到70~80岁的有120人。
在祖国大陆最南端的北部湾海岸线上，坐落着一个远近闻名的“长寿村”。小村名“金土”，属广东省徐闻县西连镇，据人口调查统计，全村人口2006人，其中100岁以上的老人有7人，90岁以上的有95人，80岁以上的有150人，年龄最大的108岁。
此外，四川乐山市、新疆克拉玛依和湖北钟祥都有长寿村。
这些长寿村的共同特点是：良好的自然环境、悠久的敬老传统和长寿文化、良好的生活习惯和心态、健康的饮食习惯与长寿食品是普遍的长寿之道。
我国确定“长寿之乡”的标准是每10万人口中百岁老人达到3位。实际上，这些长寿村都超过了联合国规定的长寿之乡的标准：每10万人中拥有百岁寿星7位的标准。
1993年，为了揭开人类长寿之谜，国内专家对世界第五长寿之乡——广西巴马县进行了调研，证实该县是世界百岁老人比例最高的地方，百岁以上老人169人，90岁以上的老人226人，更令人惊讶的是这些老人不仅仅活着，而且能吃能喝，耳聪目敏，思维敏捷，更有1/3的人能够下地干活。
研究发现，这些老人体内有益菌的数量是一般人体内有益菌数量的100至1000倍不等，这些有益菌在人体内形成一道保护屏障“体菌膜”，将排泄物和消化道隔离开，抑制体内毒素的产生。“体菌膜”是多种有益菌组成的生物平衡结构，当饮食不规律，经常吸烟、饮酒、运动减少、情绪变化、机体老化，特别是过量使用抗生素之后，“体菌膜”就会受损，腹泻、便秘等各种消化道疾病和非消化道疾病都有可能产生，损伤肝脏等脏器，体内毒素堆积，容颜衰老，皮肤晦暗。可以说，没有“体菌膜”人将无法存活。健康人体内的有益菌是病人的50倍以上，婴儿刚出生的几个星期，体内有益菌占整个细菌总量的95%，婴儿基本上不会轻易感染任何疾病，这时期的“体菌膜”是完好无损的。在3~4个月时有益菌数量比例急剧下降到25%，此时婴儿开始有机会感染各种疾病；15~25岁时下降到19.8%；30~45岁时下降到14.6%；65岁时下降到7.9%；更令人惊讶的是在人临终前，“体菌膜”先消失，机体才会死亡。
研究表明，如果能保持体菌膜的平衡状态，始终保持在母乳喂养的健康婴儿出生一周内的水平，微生态菌群的平衡，保持完好“体菌膜”，那么人类的平均寿命就可达到140岁。
广西的巴马县西樵镇银坑村现有70位百岁老寿星，可称超级长寿乡。那里山川秀丽，如诗如画，每到傍晚太阳偏西的时候，成群的老人就聚在榕树下、小溪边，一起抽烟聊天、晒太阳，构成了一副宁静安详的图画。有记者从银坑村获悉，该村将作为“世界长寿村”
申报吉尼斯世界纪录。而申报理由是该村的“两个世界第一”：有24万人口的广西巴马瑶族自治县拥有健康百岁老人74位，每10万人中拥有30.8位百岁老人，是国际长寿乡标准的4.4倍。其中，甲篆乡平安村巴盘屯，有515位长寿老人生活在该村；银坑村高龄老人数量之多在世界上也可能是比例最高的村庄。在5个被国际自然医学会认定的世界长寿之乡中，广西巴马是长寿乡之首。巴马瑶族自治县位于广西盆地云贵高原的斜坡地带，属亚热带。大自然良好的环境恩赐予巴马人长寿。
自从巴马被国际自然医学会宣布为“世界长寿之乡”后，全世界有30多个国家的新闻记者先后到此采访，其中有不少是世界著名的新闻机构，而从全国各地慕名到巴马养老延年的老年人则越来越多。
长寿乡中奇迹多：居住在甲篆乡平安村巴盘屯的黄某某，虽然耳朵有点聋，眼力不太好，但记忆力特别好。记者采访他时，他一口气唱了《打土豪斗地主》《工农红军》《国际歌》等歌曲，虽然这些歌唱得不连贯，但吐字清晰，中气足，他唱歌的认真程度令在场的人们也捧腹大笑。记者发现黄某某老人上下十多级很陡峭的楼梯，行动自如，如果不是记者亲眼目睹，眼前的情景真是令人不敢相信：他竟然可以单手拎起装有半桶水的水桶。黄某某老人的生活作息很有规律，晚上七八时睡觉，早上八时起床，每天做家务，一天两餐稀饭，喜欢吃自己种的菜以及猪肉，尤其是喜欢食肥猪肉，现在与儿子、孙子一起生活。
记者采访黄老人的时候，第三军医大学的王教授正特意为他检测血压和心跳，结果血压是129/74mmHg，心跳是78次/分钟。王教授说：“这么高龄的人，血压和心跳竟然还这么正常是十分罕见的。”
居住在甲篆乡平安村巴盘屯的百岁老人黄婆婆，不但耳聪目明，还能背起50斤重的东西健步如飞。她的孙子说，奶奶生活很有规律，每天晚上天黑后就睡觉，且睡觉时非常安静，整夜不会翻来覆去，早上五六时就起床，每天总是忙忙碌碌地劳动，不是喂鸡，就是喂猪等。她还是养猪和酿酒的能手。在饮食方面，她喜食玉米粥、米饭，且对硬的米饭特别喜欢，一餐可以吃两碗饭，也吃一点肥猪肉。在生活方面黄婆婆还能自理，至今仍然能够自己煮饭、洗衣服，且还是一个人独住。
据了解，居住在巴马的人没有一个患肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、痛风等老年疾病的，甚至连一例癌症也未曾发现，据了解，这里的老人都是无疾而终的。专家认为，巴马空气清新，平均每立方米负离子含量高达2000~5000个。在这个天然氧吧般的环境里生活，有病不吃药也会好三分。此外，巴马盘阳河的碱性离子水富含助人长寿的微量元素。
专家说，人的正常pH在7.35至7.45之间，糖尿病是因为人体酸性体质引起的，酸性体质不但引起糖尿病，还导致痛风、心脑血管疾病、癌症等诸多疾病，所以日常一定要喝弱碱性水，起到平衡作用。目前市面上出售的纯净水以及自来水都是属于酸性，可导致人体酸性体质，而巴马盘阳河的水pH在8.3至8.5之间，人喝后可以改善血液循环、改善细胞代谢功能，并且通过胃中和到pH7.4左右，满足人体正常需要。此外，巴马盘阳河的水经有关部门验证，除了锶、偏硅酸含量达到饮用天然矿泉水的国家标准外，还含有溴、碘、锌、锂等对人体有益的微量元素，被当地群众誉为能治百病的“神仙水”。人长寿很重要的一点就是要有保健的理念，采取自然疗法：吃药不如吃食物，吃食物不如喝水，即食疗不如水疗。人体70%都是水，80%的疾病和水源有关，所有的细胞都在水里，所以水是很重要的。世界卫生组织专家认为，80%的疾病来源于水，如果解决了水就解决了80%的疾病的问题。
黄某某老人已经105岁，她有一个儿子，二个女儿，如今是四代同堂。记者在巴盘屯采访的当天，第三军医大学的王教授正在为她检查身体，结果血压126/71mmHg，心跳83次/分钟。王教授说，对于105岁的老人来说，血压和心率都属正常是十分罕见的，尤其是她脸上至今仍然没有老年斑，说明她不会有老年痴呆病。至今仍然每天坚持劳动的黄婆婆，眼不花，耳不聋，还能穿针做针线活。记者让她示范一下，只见她几秒钟的功夫就把针穿好了，她还再一次示范给记者看。当时，有一颗针掉落在地上，她马上看见掉在桌子下，灵活地捡起针。黄婆婆不但反应灵敏，连走路也步履轻快。据家人说，她生活很有规律，每天两顿，每餐吃两碗饭。每天早上三四点起床，晚上七八点就上床睡觉，喜欢酿造玉米酒，现在还每天酿造五六十斤玉米酒出售，她睡前喜欢喝上一两口玉米酒。黄婆婆说：“每天不劳动，吃饭就不香，晚上睡不好觉。”要不是记者亲眼看到她麻利地剥玉米，真不敢相信她的话。
世界卫生组织专家认为，人的寿命与4大因素有关，一是遗传，占15%；二是社会环境与自然环境，占17%；三是医疗卫生水平，占8%；四是生活方式与生活习惯，占60%。
巴马长寿研究所张副所长对记者说，巴马人长寿的原因，既有基因遗传因素，更重要的是盘阳河的水以及独特的“食谱”和“天然氧吧”。据悉，巴马人的祖先大多数来自外地，个子不矮，女子都很漂亮，这与历史上几次民族同化有关。历史上的同化与近代的闭塞，使巴马人形成天然封闭、半封闭状态，传染病传入和原发病都很少。在同化中，神秘的长寿基因悄然“潜伏”下来。研究人员曾对巴马现有的74位百岁老人进行调查，发现68%的百岁老人属于长寿家族。
巴马人长寿的原因是综合性的，简言之，巴马在空气、饮水和食物3方面具有其他地区无法比拟的优势。山乡空气清新，富含负离子；饮水方面，巴马的河水和泉水，多数经过数千米的伏流才露出地面，从不同的地层中融入了有益于健康的硒、锶等微量元素，长期饮用能调节生理功能，起到延年益寿的作用。食物方面，巴马人终生吃大米粥和玉米粥，或两种米的混合粥，世代吃粥，堪称“粥食长寿乡”。在巴马的百岁寿星中，患心血管疾病的只占3%左右，而肠癌则从来没有见过，专家们分析，这同巴马人食用火麻油（即大麻油）有很大的关系。火麻油味道清香，油而不腻，含有油酸、不饱和脂肪酸、亚麻酸等多种营养成分，可以润燥滑肠、滋养补虚、降低血压和胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。所以火麻油被誉为“长寿油”。
巴马空气中的负离子含量每立方厘米在2000个至5000个，被称为“天然氧吧”，而几个长寿村空气中负离子高达每立方厘米25000个；然而在一般城市，这一数目是1个至2000个左右。巴马森林覆盖率高、河流冲刷及海拔高等原因，使得这里的空气十分清新宜人。负离子不仅能起到净化空气作用，而且使人精神振奋，增强机体抵抗力，促进新陈代谢过程，消除呼吸道炎症，缓解支气管哮喘，稳定血压。到过巴马的人都有这样一种感受，一口气爬一两百米，一点也不觉得累。
有人说：“农民玩的泥巴有什么稀奇的？”但巴马的泥巴就是“神气”。专家经过对巴马各乡的水田、旱地、菜地中土壤微量元素进行随机抽样分析，发现巴马北部石山区土壤中锰、锌含量极高，而铜、镉含量低。他们又对巴马老人头发进行检验，发现巴马长寿老人头发中锰的含量比广州、武汉和日本东京正常人高出10倍。科学研究得知，高锰低铜的土壤分布与心血管发病率呈负相关，而与长寿老人的密度呈正相关；而锌被称为“生命之花”，它能提高人体免疫力，维持人体正常的新陈代谢。
巴马是典型的喀斯特地貌，山多土少，然而，这样一片让巴马人尝尽生活艰辛的土地，也同时赋予了他们令世人羡慕的长寿。研究表明，喀斯特地形中蕴藏的多种微量元素，能够通过各种食物进入人体，这些微量元素对于人体的正常发育和健康长寿有非常重要的作用。百马泉、神仙水、甘水仙泉、观音福泉、百林奇泉……这些看似平常却蕴藏丰富矿物质和微量元素的泉水，成为长寿之乡的“不老泉”。距巴马县城东南12千米的民安村东龙蟠山上的民安矿泉水，是目前广西发现的流量最大的常温低矿化度、低钠、含偏硅酸的重碳酸钙型天然饮用矿泉水。在巴马镇赐福湖半山腰上，除了含锶、偏硅酸达标外，还含有溴、碘、锌、锂、硒等十多种对人体有益的微量元素。
研究表明，巴马水源中含有丰富的微量元素锰，长寿老人体内含锰量比其他地方都高，这些微量元素对于提高机体的抗病能力，促进新陈代谢和保持人体平衡有重要作用。
大自然几乎把世界上最好的生命资源都放到了巴马。人类健康的4大要素——水、阳光、空气、磁场，巴马都占全了，而且是全世界最好的。
巴马的水可以说是人间的一个奇迹，它是小分子水，是碱性离子水，富含大量对人体有益的矿物质和微量元素，溶解度高达71%。它的负电位为-292，具有很强的还原性，是清除导致人体疾病与衰老的氧自由基的能手。
巴马的阳光80%都是被称为“生命之光”的远红外线，它能不断地激活人体细胞组织，增强人体新陈代谢，改善微循环，提高免疫力。
巴马的空气特别新鲜，这里的空气中的负离子每立方厘米高达25000个，负离子被称为“大气长寿素”，它能有效地清除人体内的氧自由基，又能使人体的体液保持在弱碱性状态，使人体内的疲劳素降低，血黏度降低，使人体免受慢性疾病特别是癌症的袭击。
巴马的磁场远远高于地球其他地区，高磁场既能改善血液循环，还能将水磁化，将大分子的水变成小分子的水。
巴马的土地并不肥沃，但由于独特的地形地貌，使得这里的农作物有两个典型的特征：
一是矿物质与微量元素的含量很高，尤其是锰、锌含量特别高。锰被长寿学家称为抗衰老的元素，世界卫生组织专家认为，锰对心血管有保护作用，是人体多种酶的激活素。锌被称为生命的火花。锌与体内80多种酶活性有关，是维持机体正常代谢所必需，与DNA复制有关。现代科学证实冠心病发病率与锌/铜比呈正相关。二是巴马的作物都是“小分子”
作物，特别容易被人体吸收，而且对身体有很好的保健作用。
巴马长寿村没有癌症是最突出的一项！读了上述关于长寿村的资料，您一定心动了，生活在巴马这样的长寿村是不可能的，但从巴马等长寿村能学习到许多的健康经验，最后可落实到健康的饮食、充足的睡眠、适当的运动和劳动、平常而乐观的心态，甚至于饮水、负离子等都可以从现代科学的办法实现。长寿村的资料给了您什么启发呢？
这本书稿写完了，心情很舒畅，作为一名抗癌战士，写癌症的诊断和治疗的书时，要接触好多治疗失败的病例和数字，心里总是沉甸甸的，写癌症的预防为内容的书就敞亮多了，充满了希望。但愿这本书能使更多的人拒绝癌症，享受健康的人生。
在编写这本书的过程中，得到赵宁远、刘丽、邝玉梅、陈惠安、尚军等同道的热诚帮助，在此一并道谢。
张秉琪
2009年5月于辽宁省葫芦岛市
