115.冬油菜合理的施肥量是多少？
山西省主要施肥量油菜区一般土壤有机质含量在6～12克/千克之间，全氮含量在0.65克/千克左右，土壤有效磷含量在3～8毫克/千克之间，速效钾含量在100～130毫克/千克之间。根据土壤养分含量状况和油菜需肥规律，在施肥上应采取“施足基肥、氮磷并重、轻追重基、普施微肥”的原则，对不同肥力的土壤，施用不同的肥料用量与比例。在肥力较低的土壤上，由于氮素比较缺乏，应该适当增加氮肥的用量，同时注意氮、磷比例的协调，一般以1∶0.6～0.7为宜，在中等肥力的土壤上以1∶0.7～0.8为宜；在肥力较高的土壤上，应该注意增加磷肥的用量，把土壤氮磷比例调整为1∶0.8左右。不论哪种类型的土壤，都应以增加有机肥施用量为前提，水浇地每亩施用有机肥应不低于3000千克，旱地每亩应在2000千克以上。不同类型土壤的各种肥料用量，可参见油菜配方施肥模式。表中所列最高目标产量为150千克，但在生产实际中还有高于此产量水平的田块。根据对大量高产田块的调查，这类田块的施肥量应该是：氮肥（纯氮）每亩以不超过11千克为宜，否则会形成结实部位过高或后期贪青晚熟，影响产量，磷肥（P2O5）每亩以不超过9千克为经济合理用量。在施用硼肥时，要严格掌握用量，过量会引起油菜中毒，造成减产。
116.冬油菜如何施用基肥和追肥？
水地冬油菜应本着“重施基肥、轻施追肥”的原则。在用肥上，把有机肥、磷肥全部作基肥一次施入，把氮肥总用量的2/3作基肥，1/3作追肥。在追肥时，应掌握“前重后轻”的原则，即在冬前苗期重追，薹花期轻追。但对基肥较少、苗情较弱的冬油菜，薹花期应及早追肥，并适当增加追肥用量。
旱地冬油菜在施肥上一般采取基肥“一炮轰”，即把有机肥、磷肥和氮肥的全部或大部分作基肥一次施入。但对土壤瘠薄，长势较差的冬油菜，可在春季返青后遇雨时适量追肥。在施用肥料时，应视不同品种而定。有机肥肥效发挥慢，应在播种前耕翻时分次施入，使其与土壤充分融合，有利于腐熟分解和转化。氮肥易挥发，不论作基肥或追肥，都应施入土中。磷肥在土壤中移动性小，易固定，应在播前浅耕时条施于犁底。在极缺硼的土壤上应采取硼肥基施，每亩施0.5千克左右的硼砂；在缺或较缺的土壤上，则宜在冬油菜蕾期和初花期，每亩用50千克0.1%～0.3%的硼砂水溶液喷施。
117.甜菜的需肥特点是什么？
一是需肥量大。每生产1000千克甜菜块根需要吸收4.5千克的氮（N）、1.5千克的磷（P2O5）、5.5千克的钾（K2O）。二是吸肥力强。甜菜对有机肥料养分的吸收利用率分别为：氮25%～30%，磷和钾为30%～35%。对化肥的吸收利用率为：氮30%～60%，磷20%～30%，钾50%～65%。同时土壤中原有的营养物质和残余肥料都可被甜菜庞大的根系吸收利用，因此，甜菜茬地的地力退减十分明显。三是吸收肥料时间长。甜菜幼苗生长期生长缓慢，吸肥不多，约占全生育期吸肥总量的15%～20%，吸肥量虽不大，但对肥料很敏感，所以施种肥或苗期追施速效性化肥是很必要的。到生长最旺盛的7、8月间，茎叶大量形成，肥大的块根开始加速合成碳水化合物，此期需肥量最大，其中对氮、磷、钾的吸收量分别为整个生育期总吸收量的70%～90%、50%～60%和53%～72%。由于根系已充分发育，可吸收土壤深层的营养物质，如若基肥分解释放的养分少而迟时，应及时追肥，以满足甜菜正常生长的需要。在块根成熟期，甜菜对磷、钾的吸收仍然较多，对氮素需要量则显著减少，只占全生育期需肥总量的8%～9%，一般此期不再追肥，特别是氮肥。
118.甜菜合理的施肥量是多少？
山西省甜菜主要种植于大同盆地、忻定和晋中盆地的下湿盐碱地上，属草甸土和盐化草甸土类。土壤含盐量在0.1%～0.3%之间，pH值为7～8，土壤有机质平均含量为8.2克/千克，全氮0.52克/千克，有效磷5～7毫克/千克，速效钾120毫克/千克。根据土壤养分含量状况和油菜需肥规律，按以地定产、以产定氮、以氮定磷、氮磷配施的方法，制订出“山西省甜菜配方施肥方案”。同时为防止土壤肥力的衰减，种植甜菜必须注意增施有机肥，具体施用数量应根据各地的实际情况而确定，一般保持每亩施优质农家肥1500～3000千克，以4000千克最佳。
119.甜菜如何施用基肥、种肥和追肥？
针对甜菜吸肥量大、吸肥力强和时间长的特点，甜菜合理施肥的方法：一是有机肥和化肥配合施用；二是有机肥、磷肥、复合肥和碳铵用作基肥，硝铵、尿素作追肥。一般氮肥施用总量（纯N计）的60%作基肥，15%～20%作种肥，其余20%～25%作追肥。
（1）基肥：甜菜根系分布深而广，基肥宜施于20～30厘米的土层间，最好结合秋深耕时施入，并能进行1次秋灌。春施基肥以开沟集中条施效果较好。磷肥常以基肥的形式施入，同时与有机肥混合沤制后一块施入田间，利于养分的释放。
（2）种肥：甜菜种子发芽后，需吸收一定量的速效养分，但此时幼苗根系短小，不能从很深的土层中吸收养分，故在播种的同时施入适量的种肥，可收到很好的效果。种肥一般用速效化肥，每亩用量硝铵3千克、过磷酸钙10千克。注意，种肥不能和种子接触。
（3）追肥：甜菜追肥的最适期在间苗到封垄前。追肥以氮肥为主，在基肥和种肥中磷素不足的情况下，也可适量追施磷肥，追肥常结合中耕除草和灌溉进行。追肥的方法为在行间开沟条施、耧施或穴施等。甜菜是喜钾作物，封垄期喷施磷酸二氢钾有较好的增产效果，而忌用氯化钾肥喷洒。
120.甜菜如何施用微量元素肥料？
晋北甜菜种植区普遍缺锌、缺硼，在较缺的土壤上一般每亩施硫酸锌1～1.5千克和硼砂0.5～0.75千克作基肥；或者每千克种子用8克硫酸锌、4克硼砂拌种；或用0.1%～0.3%的硫酸锌、0.1%～0.3%的硼砂混合液在苗期到旺盛生长的前期喷施2～3次。
121.大白菜的需肥特点是什么？
大白菜是我国北方重要蔬菜之一，是半耐寒性蔬菜。从播种至收获，要经过幼苗、莲座、结球3个主要生育期。白菜以叶为产品，对氮的要求最为敏感。氮素供应充足则叶绿素增加，制造的碳水化合物随之增多，也促进了叶球的生长而提高了产量。但是氮素过多而磷、钾不足，则白菜植株徒长，叶大而薄，结球不紧且含水量多，品质下降，抗病力有所减弱。磷能促进叶原基分化，使外叶发生快，球叶的分化增加，而且也促进它向叶球运输。充分供给钾肥，使白菜叶球充实，产量增加，并且还增加白菜中养分含量而提高品质。据试验，每生产100千克白菜约吸收氮（N）150克、磷（P2O5）70克、钾（K2O）200克。在亩产5000千克的情况下，大约吸收氮7.5千克、磷3.5千克、钾10千克，三要素大致比例为1∶0.47∶1.33。由此可见，吸收的钾最多，其次是氮，磷最少。白菜各生长期内三要素的吸收量不同，大体上与植株干重的增长量成正比，发芽期至莲座期大约吸收10%，而结球期约吸收90%。各个时期吸收三要素的比例也不相同。发芽时吸收的氮最多，钾次之，磷最少。结球期吸收的钾最多，氮次之，磷仍最少。这是因为在结球期，白菜需要较多的钾促进外叶中光合产物的制造，同时还需要大量钾促进光合产物由外叶向叶球运输并贮藏起来。
122.大白菜的合理施肥量是多少？
大白菜前茬一般是小麦、夏粮和春菜地，土壤有机质含量在8～25克/千克之间，全氮含量0.6～1.3克/千克，有效磷10～40毫克/千克，速效钾110毫克/千克左右。习惯上也把白菜种植地分为上、中、下3个肥力等级。根据大白菜生长需肥量和土壤养分供给能力测算，结合当前大白菜施肥实际水平进行综合分析，确定如下施肥量：
目标产量7000～10000千克的中上等地选中晚熟、晚熟品种，亩施优质农家肥7500千克，氮（N）23千克，磷（P2O5）10.5千克，钾（K2O）10～20千克。
目标产量6000千克的中等地，选中早熟、中熟品种或丰产性能好的早熟品种，亩施优质农家肥6000～7500千克，氮（N）19～23千克，磷（P2O5）7～10.5千克，钾（K2O）10～15千克。
目标产量4500～6000千克的中下等地，一般选择早熟、中早熟品种，亩施农家肥5000千克，氮（N）14～19千克，磷（P2O5）5～7千克，钾（K2O）10千克左右。
123.大白菜怎样施基肥与提苗肥？
大白菜生长期长，生长量大，需要大量肥效长的优质有机肥料，因此大量施用厩肥作基肥十分重要。一般亩施厩肥不少于5000千克。在耕地前先将60%的厩肥均匀撒在地里深翻，再在耙地前把40%的厩肥撒在地面耙入浅土层中，然后做畦。过磷酸钙或复合肥料宜在施底肥时一并集中条施，每亩用量50～75千克。
为了保证幼苗期得到足够养分，需要追施速效性肥料作“提苗肥”。每亩用硝铵3～5千克或硫铵5～8千克，于直播前施于播种穴、沟内与土壤充分拌匀，然后浇水播种。
124.大白菜怎样施发棵肥与结球肥？
莲座期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，充分施肥浇水是保证莲座叶强盛生长的关键，但同时还要注意防止莲座叶徒长而导致延迟结球。发棵肥应在田间有少数植株开始团棵时施入，一般亩施人粪尿800～1600千克，草木灰50～100千克，或者硝铵10～15千克，磷、钾肥各7～10千克。直播大白菜施肥应在植株边沿开8～10厘米深的小沟，施入肥料并覆土。移栽的大白菜则将肥料施入沟穴中，与土壤拌匀再栽苗。施发棵肥后随即充分浇水，若莲座后期有徒长现象，则须采取“蹲苗”措施。
结球期是形成产品的时期，同化作用最强盛，因此，需肥、水量最大。在包心前5～6天施用结球肥，用大量肥效持久的肥料，特别是要增施钾肥。一般每亩施硝铵15～25千克，过磷酸钙及硫酸钾各10～15千克，或者粪干1600～2500千克，草木灰50～100千克作结球肥。为使养分持久，最好将化肥与腐熟的厩肥1500～2000千克混合，在行间开8～10厘米深沟条施为宜。中晚熟品种结球期长，还应在抽筒时施用“补充肥”一次。亩施速效肥人粪尿800～1600千克，或硝铵10～15千克。这次追肥有充实叶球内部、促进“灌心”的作用，因此又称“灌心肥”。抽筒时田间白菜已经封垄，须将肥料溶解于水中顺水冲入沟中或畦中。追肥后需要适量浇水。
125.番茄的需肥特点是什么？
番茄是连续开花结果的蔬菜，生长期长，产量高。整个生育期需从土壤中吸收大量的养分，主要是氮、磷、钾三要素，以钾最多，氮次之，磷较少。番茄具有耐肥的特性，因此需肥量大。每生产1000千克番茄，需吸收氮3.86千克、磷（P2O5）1.15千克、钾（K2O）4.44千克、钙1.6～2.1千克、镁0.3～0.6千克，吸收比例为1∶0.30∶1.15∶0.49∶0.12。不同的营养元素在番茄的叶、茎、果实中含量不同，氮在叶片中含量高，其次是果实、茎。磷的含量在叶、茎、果实三者中相近。钾在果实、叶中偏高，茎中偏少。钙以叶中最多，其次是茎，果实中最少。
育苗时，氮、磷、钾的比例为1∶2∶2，育出的壮苗可提早开花结果，提高结果率。在培育壮苗的基础上，大多带花移栽定植。缓苗后生长较慢，第1穗花陆续开花、坐果，这时营养生长和生殖生长同时进行，所需养分逐渐增加。进入坐果期后，吸肥量迅速增加。当第1穗果采收，第2穗果膨大，第3穗果形成时，番茄达到需肥高峰期。定植后1个月内吸肥量最低。在以后20天里，吸钾量迅速增加，其次是磷。结果盛期，养分吸收量达到最大，此期吸收量占总吸收量的50%～80%。此后吸收量逐渐减少，植株衰老，根系吸收能力减弱。因此，生长后期进行叶面追肥很重要。
126.番茄苗期怎样施肥？
培育壮苗是促进番茄早熟、增强抗病性和取得番茄高产的基础。幼苗质量的好坏与土壤速效养分供应水平有关。在施肥上除应增施腐熟好的有机肥外，适当配合使用部分速效养分含量较高的无机化肥，尤其是施一些磷肥，是很有必要的。育苗土壤速效养分如能达到无机氮（硝态氮加铵态氮）150～200毫克/千克、磷200～500毫克/千克、钾400～600毫克/千克，基本能满足培育壮苗的需求。养分浓度过高反而有害，如在生产中因施用腐熟不透的粪肥或加入化肥过多，会造成烧苗、死苗。只有床土肥沃疏松，氮、磷、钾含量较多，才能使幼苗早形成花芽、生长发育快。播前半个月育苗床土准备好后，在10平方米左右的苗床土，需施入经过充分腐熟和捣碎的混合粪（马粪70%，大粪30%）100～150千克，掺入过磷酸钙1～1.5千克、氯化钾0.3千克，充分混匀。苗床追肥一般结合浇水进行，正常苗可交替喷施0.2%～0.3%的尿素，0.3%的磷酸二氮钾。若幼苗生长较慢，可只喷施0.2%～0.3%的尿素；若幼苗有徒长现象，可只喷施0.3%的磷酸二氢钾。除叶面追肥外，在番茄1～2片真叶展开后，用800～1000毫克/千克浓度的二氧化碳连续施用15～20天，增产效果明显。
127.番茄怎样施基肥和追肥？
（1）定植前重施基肥：要获得每亩4000～7000千克产量，应施腐熟的有机肥4000～7000千克，磷酸二铵30～50千克。全部有机肥和磷酸二铵作基肥深施。有机肥撒施后深翻，使土肥混匀，耙细整平。磷酸二铵进行沟施，开沟深10～20厘米，施肥后覆土混匀，浇足底水准备定植。
（2）定植后追肥：番茄前期追肥不宜过多，结果以后要重施肥。追肥的原则是，由少到多，前期以氮为主，后期以氮、钾肥为主。一般是每采收1次果，追1次肥，共追肥3～5次。
1）轻施催苗肥。结束蹲苗后开始浇水，并进行第一次追肥。这个时期幼苗刚缓苗急需氮素营养，供根、茎、叶生长。此时期养分缺乏，会影响番茄营养生长与花芽分化，导致减产。
一般是在定植后10～15天，结合浇水每亩追施硫酸铵20千克，或尿素10千克。表层土见干时，松土培垄，适当蹲苗，促进根系生长和叶面积扩大，严防幼苗徒长。有条件时，可进行二氧化碳施肥，浓度为1000毫克/千克。
2）重施催果肥。在第1穗果开始膨大时，结合浇水追施催果肥。一般每亩追施硫酸铵25～35千克，或尿素10～15千克，硫酸钾10千克。结合浇水、追肥，早上日出后30～40分钟，开始施二氧化碳1～2小时，通风前30分钟结束，浓度为1000～1500毫克/千克，连续15～20天，增产效果明显。
3）盛果肥。番茄进入盛果期，第1穗果即将采收，第2、3穗果迅速膨大，植株的需肥量迅速增加，应进行追肥。一般亩追施硫酸铵25～35千克，或尿素10～12千克，硫酸钾10千克。
4）盛果中后期肥。晚熟品种番茄，结果期长，产量高，需肥量大。因此，适时适量进行2～3次追肥，可防止植株早衰，延长结果期。一般每亩次追施硫酸铵25～30千克，或尿素10～12千克，硫酸钾10千克。
在番茄盛果后期，可结合打药，于晴天下午进行叶面施肥。用0.3%～0.5%的尿素，0.5%～1%的磷酸二氢钾以及0.3%～1%的氯化钾混合喷施2～3次。此法省工，见效快，对于促进植株健壮，延缓早衰，提高果实品质和产量都有较好的作用。叶面喷施10毫克/千克钼、硼等微量元素，可以增加番茄中维生素C及可溶性固形物的含量。
128.不合理施肥对番茄会造成什么危害？
番茄的大多数生理病害，与营养条件有直接或间接的关系。如脐腐病与钙素营养有关。而畸形果等，不仅与营养有关，还由于日照、气温等因素间接影响营养元素的吸收而造成危害。
（1）畸形果：是在花芽分化过程中发生的，与花芽分化前的营养状况有关，生长点部分营养积累过多时，易使花器畸形。营养的积累是由于养分与水分吸收过多，同时环境温度过低，呼吸消耗少所致。因此在育苗的花芽分化期应尽量避免养分、水分过多和低温。育苗期光照不足，吸收养分少，畸形果也少，但产量也低。因此要注意光照、温度和养分间的平衡。设施早熟栽培的第1至第3花序上都易发生畸形果，而秋延后的栽培中发生较少。
（2）空洞果：是胎座组织生长不充实，果皮部和胎座种子胶囊部分隔离间隙过大，种子腔成为空洞，对果实的重量和品质影响很大。有时激素使用过多也易形成空洞果。一般当养分吸收过量，特点是氮肥过多又遇低温（5℃）时，出现空洞果的比例大。温度高于12℃时，虽然施氮较多，也不易出现空洞果。此外，胎座的膨大充实也与种子的有无有关，因为种子在形成过程中，可以分泌激素，刺激果实膨大。使用激素后，果实内没有种子形成，也易助长空洞果的出现。因此，在栽培上，如果使用人工激素提高坐果率，也应同时进行振动授粉，使之形成少量种子，以减少空洞果的发生。设施内光照不足或地温过低，根系受到损伤，而使果实内部得不到充实时，都易形成空洞果。
（3）脐腐病：主要是土壤中钙素不足，或由于番茄体内生理缺钙而引起。过量吸收氮、钾和镁易形成钙的不足。此外，雨水不足，浇水较少，空气干燥时脐腐病果发生较多。在栽培上要防止氮肥过多和土壤干燥。谢花期至幼果期应喷施0.4%～0.7%的氯化钙于果面上。连续阴雨突然晴天后，应注意喷水、遮光，防止植株萎蔫。
（4）网纹果：果实接近着色期，从外观上可以看到网状的维管束。这种现象多出现在春到初夏时期。尤其在多肥条件下，地温较高，而且水分多，土壤中肥料易于分解，植株对养分吸收急剧增加，果实迅速膨大，最易形成这种果。应注意基肥尤其氮肥不要施用太多，设施内应加强通风换气，防止气温上升。
（5）主茎异常：茎的生长点停止生长，茎部发生空洞，或在生长期中，出现生长点部位膨大带花等现象，在高温干燥、浇水过多、生育旺盛时易出现。主要原因是茎部钙素缺乏，氮肥施用过多。因此浇水不要过多，或地面覆盖稻草等，以降低地温。
（6）筋腐病：有白筋腐病和黑筋腐病两种。白筋腐病果主要是幼果期（直径2厘米）感染番茄花叶病毒所致；黑筋腐病果则是由亚硝酸盐中毒和缺钾引起的。栽培上氮肥施用量过多和光照不足，易发生此病。因此，设施栽培要提高光照强度，注意通风换气，避免过量施用氮肥，并要提高地温。
129.茄子的需肥特点是什么？
茄子是喜肥作物，坐果率的高低取决于植株的生长强度。营养条件好时落花少，否则落花多、产量低，营养不良会使短柱花增多，不利于授粉，因而也不易坐果，而且花形小而色淡，花器发育不良。此外，营养状况还影响开花的位置，营养充足时，开花部位的枝条可展开4～5片叶；营养不良时，展开的叶片很小，落花也多。
茄子对氮、磷、钾的吸收量，随着生育期的延长而增加。苗期氮、磷、钾三要素的吸收量仅为总量的0.05%、0.07%、0.09%。开花初期吸收量逐渐增加，到盛果期至末果期养分的吸收量约占全生育期的90%以上，其中盛果期占2/3左右。每生产1000千克茄子，需吸收纯氮2.62～3.25千克、磷0.63～1千克、钾3.1～5.6千克、钙1.2千克，镁0.5千克，其吸收比例为1∶0.27∶1.42∶0.39∶0.16。
各时期对养分的要求不同，生育初期的肥料主要是促进植株的营养生长，随后营养向花和果实转移。在盛花期，氮和钾的吸收量明显增加，这个时期如果氮素不足，花发育不良，短柱花增多，植株生长也不好。氮素对茄子很重要，在生长的任何时期，缺氮都会对开花结果产生不良影响。因此，在定植到收获中后期，特别是在结果盛期，需要大量供应氮和钾。磷影响茄子的花芽分化，因此在前期要满足磷的供应，并且要氮、磷、钾配合施用。
130.茄子怎样施苗肥和基肥？
（1）苗期施肥：在肥沃的床土上育苗，花芽分化快，发育完善；床土缺乏营养时，花发育迟，花器小。一般10平方米的育苗床中，可施入过筛的充分腐熟的有机肥200千克，过磷酸钙和硫酸钾各0.5千克，也可适当加入腐熟的马粪、草炭、锯末等，均匀地撒在畦面，将畦土浅翻2～3遍，使土肥混匀。育苗时期，需追施氮素化肥，如土温低，叶片发黄，可用0.2%～0.3%的尿素喷施。茄子育苗过程中，容易出现缺氮现象，提高苗床土中速效氮的浓度可显著改善幼苗的生育状态，提高幼苗质量。
（2）基肥：每亩施用腐熟的有机肥5000～7500千克，过磷酸钙50千克。施用方法一般是在整地前撒施，深翻使土肥混匀。肥料较少时，也可在耕地后穴施或条施。
131.茄子定植后怎样进行追肥？
（1）催果肥：定植缓苗后，花逐渐开放，当门茄达到瞪眼期（花受精后，子房膨大露出花萼时，称为瞪眼期），果实开始迅速生长，整个植株进入果实生长为主的时期。茎叶也开始旺盛生长，需肥量增加。此时进行第1次追肥，称为催果肥。这是施肥的关键时期。施肥过早易引起茎叶徒长，果实僵化或脱落；施肥过迟，果实膨大受到抑制，叶面积扩大也受到限制。催果肥用量，一般每亩施硫酸铵25～35千克或尿素10～15千克，氯化钾8～10千克，穴施或沟施，施后盖土、浇水。
（2）盛果肥：当茄果实膨大，四母斗开始发育时，是茄子需肥的高峰期，应重施追肥。这次（第2次）追肥，基本奠定了中后期产量的基础。此期为营养生长与生殖生长同步进行阶段，协调好秧果关系，延长结果期，是丰产的关键。既要防止茎叶徒长，又要避免果实发育而抑制营养生长。以速效氮、钾肥为主，还要注意叶面追施钙、硼、锌等中量及微量元素肥料。结合浇水，每亩施硫酸铵30～40千克或尿素13～17千克，氯化钾10～12千克。
（3）盛果中后期肥：第2次追肥后到最后一次采收前15～20天，每1层果实开始膨大时，每隔15天左右追1次肥，共追3～4次肥。每次每亩施硫酸铵20～25千克或尿素9～11千克，氯化钾5～7千克。
（4）追施叶面肥：茄子生长后期，根系吸收能力减弱，追施叶面肥能及时补充地上部对养分的需要。从盛果期开始，可根据植株长势喷施0.2%～0.3%的尿素，0.5%～1.0%的氯化钾，0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，0.1%～0.2%的硫酸镁等肥料，一般7～10天喷1次，连续喷施2～3次。
132.不合理施肥对茄子会造成什么危害？
（1）僵茄：由于花粉受精或受精不良，产生单性结果，使果实内部激素含量不足，营养不能大量地供给果实，果实膨大受到限制而产生僵果。另外，环境条件不良，同化作用受阻，茎叶生长大量消耗光合产物，营养向果实内运输受到阻碍，也使果实发育不良，质硬而小。
（2）茄果着色不良：水分供应不足，叶片生长过旺而遮光，果实得不到充足的光线照射时，容易形成这种果实。设施内紫外光少，这种果实较多。施用硫酸铵，可防止这种现象发生，喷施糖液也可增加茄子的色泽。
（3）畸形果：由于施肥过量，养分在花芽部分积累过多，使细胞在分裂过程中形成多心皮的果实所致。低温、氮肥用量过多、浇水过量容易形成畸形果。
（4）营养缺乏和过剩症：棚室多年连作，容易造成缺钾，前期叶片边缘和叶脉间产生失绿病斑，后期叶片脱落。在这些叶片中钾的含量低于4%，最低的仅为0.6%。果实中钾的含量也在4%以下。另外，镁的含量增高，叶片中的镁含量可增加到2.2%～3.7%，叶脉间产生黄化。镁与钾有显著的拮抗作用，镁的含量增高，会使钾的含量降低。
133.辣（甜）椒的需肥特点是什么？
辣（甜）椒是茄果类蔬菜中需肥量较多的蔬菜，就辣（甜）椒来说，甜椒类型要求的肥料多于辣椒类型。幼苗期吸收养分量较少，在结果期，养分吸收量较多，氮、磷、钾的吸收量分别占各自总吸收量的57%、61%、69%以上。一般每生产1000千克果实，需吸收纯氮3～5.2千克、磷0.6～1.1千克、钾5～6.5千克、钙1.5～2千克、镁0.5～0.7千克，其吸收比例为1∶0.21∶1.4∶0.43∶0.15。不同时期植株对养分的吸收有差异。随着果实产量的增加，氮素吸收量增加。钾、镁也同样从果实收获起吸收量持续增加，盛果期吸收最多。如果钾素不足，容易引起落叶；缺镁会引起叶脉间叶肉黄化。施肥少时，茎叶中氮磷钾含量相对减少，而果实中相对增多；施肥过多时，茎叶中氮磷钾含量增高，易造成植株徒长，影响果实对养分的利用而减产。
134.辣（甜）椒怎样施苗肥和基肥？
（1）苗肥：辣（甜）椒育苗苗龄一般长达80～110天。因此，床土要选用有机质含量高和团粒结构良好的土壤。在苗床中要施入腐熟的优质有机肥，一般每10平方米苗床可施入150～200千克有机肥、过磷酸钙1～2千克，与床土混合均匀后，整平作畦，浇透水，播种后覆盖地膜。育苗期一般不追肥。如果幼苗生长缓慢，叶片狭小，茎秆细弱，可在定植前15～20天，随水追施氮磷钾复合肥1千克左右。
（2）基肥：由于辣（甜）椒生育期较长，而且根系较浅，耐肥力强，因此施足底肥很重要。一般每亩施腐熟的优质有机肥50千克。基肥可用人粪尿、猪圈肥、土杂肥等，同时要注意磷肥的配合施用。可将过磷酸钙按每亩50千克与有机肥沤制使用。在整地前撒施60%的基肥，定植时再按行距开沟施剩余的40%。这种撒施与沟施相结合的方法，既有长效性，又利于发小苗。
135.辣（甜）椒定植后怎样进行追肥？
第1次追肥可在定植后15天，为促苗早发棵，可顺水每亩追施硫酸铵20～25千克或尿素10千克。当蹲苗结束，门椒以上的茎叶已经长出3～5片，果实长到核桃大小时，可结合浇水进行第2次追肥，每亩追施硫铵25～30千克或尿素10～15千克、硫酸钾15千克。第3次追肥在结果盛期，每亩追施硫酸铵25～30千克或尿素10～15千克、硫酸钾15千克。第4次追肥在结果中后期，每亩追施硫酸铵20～25千克或尿素10千克、硫酸钾10千克。以后可根据植株长势和土壤肥力状况，再追施1～2次肥，每次每亩追施硫酸铵20～25千克或尿素10千克、硫酸钾10千克，既可延长结果期，又可防止早衰减产。开花结果期，也可进行叶面施肥，可喷施0.5%尿素加0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，可提高结果数和果实品质。
前期植株幼小时，要距植株10厘米左右追施化肥，以防烧苗。中后期封行后可随水追施，以水调肥。为促进辣（甜）椒根系发育，可结合浇水追肥，适时中耕培土。为延长结果期，结合整枝，更新结果枝，降低结果部位，及时浇水追肥，促发新枝，可提高第2次结果高峰期的坐果率，提高产量。
136.不合理施肥对辣（甜）椒会造成什么危害？
（1）苗期病害：当苗床中施用腐熟不充分的有机肥而且数量较多时，铵态氮转变为亚硝态氮，根系会受到损害。有时可以引起缺铁症状，中心叶发黄，幼苗根数少。铵态氮过多还会引起幼苗嫩叶皱缩。
（2）叶片病害：施用过多的铵态氮肥料，会产生氨气中毒，危害近地面的老叶，使叶片变褐。施肥量过多，在土壤呈酸性的条件下，易发生亚硝酸气体危害，使未长成的叶片畸形，或部分坏死，功能叶片上产生褐色斑点。
（3）脐腐果：辣（甜）椒生长发育后期，常易发生脐腐果，多是由于缺钙引起。高温、干燥、多氮、多钾等条件会使钙的吸收受到阻碍，产生脐腐果。从初花期开始，可用1%过磷酸钙溶液或0.1%硝酸钙溶液或0.5%氯化钙溶液中加入5毫克/千克的萘乙酸（又名a-萘乙酸），进行全株喷施。每隔15天左右喷1次，连喷2～3次，每亩每次喷50～60千克。
137.黄瓜的需肥特点是什么？
黄瓜幼苗期对氮、磷、钾、钙、镁的吸收情况不同。随着苗龄的增加，植株鲜重与干重也增加，钾、氮、钙的绝对吸收量较高，其次为镁和磷。在苗期结束时，各元素占苗中干物质的含量为氮4.44%，磷1.05%，钾4.1%，钙5.1%，镁1.3%。苗期无机营养的比例对黄瓜的性别分化有显著影响，氮素用量多时，雌花分化多。
从定植到收获完毕，单株的平均养分吸收量是氮5～7克、磷1～1.5克、钾6～8克、钙3～4克、镁1～1.2克，其吸收比例为1∶0.2∶1.2∶0.6∶0.2。各部位养分含量，氮、磷、钾在收获初期较高，随着生育期的延长，含量下降。而钙和镁则是随着生育期延长而增加。肥料的吸收与栽培方式有关，生育期长的设施栽培春早熟黄瓜比生育期短的秋延后栽培黄瓜吸收养分量高。另外，秋延后栽培黄瓜前期产量高，养分吸收主要在前期，因而施足基肥是栽培的关键。早春黄瓜采用塑料薄膜覆盖地面后，土壤有机质加快分解，土壤速效养分增加，而且土壤理化性质得到改善。黄瓜各生育期对氮、磷、钾的吸收比例为：苗期4.5∶1∶5.5，盛瓜初期2.5∶1∶3.7，盛瓜后期2.5∶1∶2.5。每生产1000千克黄瓜需纯氮2.6千克、磷1.5千克、钾3.5千克，吸收比例为1∶0.59∶1.36。
138.黄瓜怎样施苗肥和基肥？
（1）苗期施肥：是培育壮苗的关键措施。营养土是幼苗生长的基础，要求质地疏松，透气性好，养分充足，pH值适中，不含草根和杂质。营养土的配制比例为：腐熟马粪30%、陈炉灰20%、腐熟大粪10%和未种过瓜类的菜园土40%。也可用菜田土40%、河泥20%、腐熟厩肥30%、草木灰10%，加入2%～3%的过磷酸钙，充分拌匀即成。上述苗床培养的黄瓜幼苗一般不缺肥，如发现缺肥现象，可喷施营养液，配方是硫酸铵0.04%、过磷酸钙0.03%、氯化钾0.04%、硫酸镁0.05%。或者在1000千克水中加入硝酸钾810克、硝酸钙950克、硫酸铵500克、磷酸二氢钾350克、三氯化铁20克。用这样的营养液喷施在叶片上即可。
（2）基肥：黄瓜对氮、磷、钾等养分需要量大，消耗营养物质的速度也快。施用充分腐熟的有机肥，有利于缓苗和发秧。基肥的施用量应根据土壤肥力和产量而定。温室、大棚栽培黄瓜，施肥量比露地栽培高，一般每亩施有机肥5000～10000千克，磷酸二铵30～50千克。施肥量的多少，也依季节而定。冬季地温低，光照弱，肥料分解慢，施肥量可大些；春季可以适当减少10%～20%。
139.黄瓜定植后怎样进行追肥？
黄瓜定植后，生长加快，而且植株营养体的生长和果实发育及收获同时进行，需肥量大，加之黄瓜根系浅，吸肥力弱，只有不断地追施肥料，才能满足果实的正常发育和营养体的健壮生长。在黄瓜采收根瓜前，植株的根系已基本构成，大量的幼嫩子房也已形成，有些果实已经开始发育，很快要进入盛瓜期，这时应开始追肥。每亩产黄瓜5000千克以上，从定植到采收结束，共需追肥8～10次，掌握少量多次的原则。一般于定植缓苗后进行第1次追肥。
（1）催苗肥：缓苗后以促根控秧为主，尽量控制植株徒长，促进根系发育。施肥量不能太大，根据幼苗生长情况适当追1次肥。一般每亩施尿素5千克，距植株5厘米，开沟施入后覆土浇水。催苗肥施后，植株生长逐渐加快，叶面积逐渐增大。此期为黄瓜的蹲苗期，不可追肥浇水，以免植株徒长而抑制坐瓜。主要以中耕为主，土壤中养分和水分充足，多次中耕，使土壤疏松透气，促进根系发育，对防止植株后期早衰、植株死亡有明显的作用。
（2）结瓜肥：黄瓜的追施量也可根据菜田土壤肥力和产量来确定。
1）高肥力菜田的追肥量为：亩产量1万～1.5万千克，总追肥量为尿素100～120千克、硫酸钾40～50千克。其中11～2月，每21～25天冲施1次，每次每亩追施尿素5～10千克、硫酸钾3～4千克。3～5月，每15～20天冲施1次，每次每亩追施尿素7～10千克、硫酸钾4～5千克。
2）中肥力菜田的追肥量为：每亩产量5000～8000千克，总追肥量为尿素70～90千克、硫酸钾30～40千克。其中11～2月，每21～30天冲施1次，每次每亩追施尿素3～5千克、硫酸钾2～3千克。3～5月，每10～15天冲施1次，每次每亩追施尿素5～10千克、硫酸钾3～4千克。
3）低肥力菜田的追肥量为：每亩产量4000～5000千克，总追肥量为尿素50～70千克、硫酸钾20～30千克。其中11～2月，每21～30天冲施1次，每次每亩追施尿素3～5千克、硫酸钾1～2千克。3～5月，每10～15天冲施1次，每次每亩追施尿素5～7千克、硫酸钾2～3千克。
4）结瓜盛期以后，在适量追肥的同时，也可用1%的尿素加0.3%～0.5%的磷酸二氢钾，进行叶面追肥2～3次，促瓜促秧，延长采收期。在温室、大棚内增施二氧化碳，对黄瓜有明显的增产效果。二氧化碳浓度以1000～1500毫克/千克较好。晴天每天清晨日出后半小时开始施用，直到需要通风时停止，停施后半小时开始通风。
140.不合理施肥对黄瓜会造成什么危害？
黄瓜正常的瓜形直，先端稍细。当植株缺肥而未能及时追肥时，就会形成化瓜或劣等瓜。弯曲瓜的形成，是由于支架或绑蔓不及时而形成的机械弯曲；养分和水分不足也可形成弯曲瓜。当植株生长弱，干物质生产少时，易产生尖嘴瓜和大肚瓜。由于授粉不完全，受精瓜养分分配不均时，受精部分形成大肚，未受精部分变成尖嘴。一般来说，尖嘴瓜主要是干燥、盐类浓度障碍等造成植株养分和水分吸收受阻所致。在不同的施氮水平条件下，少氮弯曲瓜与大肚瓜的发生率高；氮与钾施用量相等时，弯曲瓜发生率高；氮肥施用量多时，弯曲瓜减少。缺钾出现大肚瓜；多氮、缺钾、缺钙、缺硼易产生蜂腰瓜；营养不足，植株长势弱，或肥料供应充足而植株长势过旺时，易产生溜肩瓜；在冬春季低温条件下栽培时，植株对钙的吸收受阻（特别是在幼苗期）也易发生。氮肥过多，浇水过量，营养生长过弱或过旺，易造成化瓜。定植后，蹲苗时间短，过早浇水追肥，使幼苗生长过旺，产生僵瓜；或追肥浇水过多，使植株茎叶生长过旺，反而抑制了瓜条的生长。
养分缺乏与过剩的危害，在低温、连作，或施用牛粪、鸡粪量大而使钾和钙在土壤中积累过多时，会造成镁的吸收受阻，叶片中镁的含量减少，钾和钙的含量增多，使植株表现叶枯症，先从下部和中部叶脉间失绿，然后全部叶脉间失绿黄化。
141.西葫芦的需肥特点是什么？
西葫芦由于根系强大，吸肥吸水能力强，比较抗旱耐肥。对养分的吸收以钾最多，氮次之，其次为钙和镁，磷最少。每生产1000千克果实需吸收纯氮3.92～5.47千克、磷2.13～2.22千克、钾4.09～7.29千克，吸收比例为1∶0.46∶1.21。生产一茬西葫芦，大约需从土壤中吸收氮18.8～32.9千克、五氧化二磷8.72～15.26千克、氧化钾22.76～39.83千克。生产中重施基肥，并以有机肥和氮、磷、钾肥配合施用，有利于营养生长和生殖生长的平衡，易获高产。
西葫芦不同生育期对养分需求有所不同。出苗后到开花坐瓜以前供给充足的氮素，促进植株生长，为果实生长奠定基础。生育前期对氮、磷、钾、钙、镁的吸收量少，植株生长缓慢。生育中期，随着营养生长和生殖生长的同步进行，对氮、磷、钾的吸收量显著增加，这时增施氮、磷、钾肥，有利于促进果实的生长，提高植株连续结瓜的能力。在生育后期，西葫芦生长量和吸收量还在继续增加。因此，西葫芦栽培中施大量腐熟有机肥和中后期及时追肥对优质高产十分重要。
142.西葫芦怎样施苗肥和基肥？
（1）配制营养土：苗床土可用腐熟的有机肥和未种过瓜类蔬菜的菜田土配制营养土，也可用营养钵或纸袋装营养土，摆放在育苗床内育苗。用营养钵育苗，可适当延长苗龄，能缩短定植后至采收的生长期，提早上市，增加效益。
营养土是育苗的专用土壤，它应保证整个育苗期间有充足的养分供应，保持土壤疏松而不易散坨。营养土的配制：菜田土4份，腐熟马粪或牛粪或草炭土3份，猪圈粪3份，每立方米土中加尿素1千克、过磷酸钙1千克、硫酸钾0.5千克或氮、磷、钾复合肥2千克。土肥混匀时，喷清水和喷洒50%多菌灵500倍液，过筛堆沤2～3天后，分装备播。
（2）基肥：整地前浇透水，当土壤适耕时，每亩撒施腐熟有机肥4000～7000千克、磷酸二铵30～50千克，深翻30厘米。施肥后闭棚升温烤地5～7天后再定植，也可用硫磺或百菌清烟剂熏蒸灭菌。
143.西葫芦定植后怎样进行追肥？
（1）催苗肥：每亩施尿素10千克，然后控水蹲苗。
（2）结瓜肥：进入结瓜期，营养生长和生殖生长同时进行，协调好二者的关系，平衡施肥是关键。根据土壤肥力和产量状况进行追肥。
1）高肥力菜田的追肥量。每亩产量5000～7000千克，总追肥量：尿素80～90千克，硫酸钾50千克。每20天左右施1次，每次每亩追施尿素15～20千克、硫酸钾10～12千克。
2）中肥力菜田的追肥量。每亩产量5000千克，总追肥量：尿素70千克，硫酸钾40千克。每20天左右施1次，每次每亩追施尿素12～15千克、硫酸钾8～10千克。
3）低肥力菜田的追肥量。每亩产量4000千克，总追肥量：尿素60千克，硫酸钾30千克。20天左右施1次，每次每亩追施尿素10～12千克、硫酸钾6～8千克。追肥时，先将肥料溶于水，然后随水灌于地膜下的晴沟中。浇水后封严地膜，加强放风排湿。
4）西葫芦进入盛瓜期，除进行追肥外，还可进行叶面施肥，以补充根系吸收养分的不足，可喷施0.1%的尿素加0.2%磷酸二氢钾溶液。每次浇水施肥后注意放风排湿和防病，并及时采瓜，以防瓜大消耗养分而造成坠秧和化瓜。结瓜后期，植株衰老，适当减少肥料用量。
从第1个根瓜坐住后开始，为弥补光照不足、气温低，光合作用弱，植株长势差，除适时适量叶面喷施尿素、磷酸二氢钾或微量元素肥料外，应注重施用二氧化碳气肥。一般选晴天上午日出后（或揭帘后）半小时左右，温度升至15℃时，开始施用二氧化碳气肥，施用浓度为1000～1300毫克/千克，3～5天施1次，每次2小时，可提高坐瓜率，延长结瓜期。
144.芹菜的需肥特点是什么？
芹菜在整个生育期中对养分的吸收量与生长量的增加是一致的。秋播芹菜需肥量的高峰是其营养生长的第68～100天。在这个时期，芹菜对氮、磷、钾、钙、镁的吸收量占总吸收量的84%以上，其中钙和钾高达98.1%和90.7%。芹菜是蔬菜作物中要求土壤肥力较高的种类之一。虽然芹菜的吸肥量并不高，每生产1000千克芹菜需纯氮1.83～3.56千克、磷0.68～1.65千克、钾3.88～5.87千克、钙1.5千克、镁0.8千克。其吸收比例为1∶0.43∶1.80∶0.56∶0.30。但实际的施肥量，特别是氮和磷的施用量，要比实际吸肥量高出2～3倍。因为芹菜吸肥能力差，要在较高的土壤浓度条件下，才能大量吸收养分。施肥量过少，不仅不能正常生长，而且品质也差。
不同的养分对芹菜生育的影响不同，氮主要是影响地上部的发育，即叶柄的长度和叶数的多少。磷主要影响品质，磷肥过多时，叶柄细而长，纤维素多。充足的钾有利于叶柄的膨大，对提高产量和品质有利。
145.芹菜怎样施苗肥和基肥？
（1）苗肥：栽培芹菜一般都要经过育苗，然后定植。育苗畦施肥时，可先起出畦面表土再施入苗肥，每一苗畦（13.5平方米）施入鸡粪2.5千克，掩埋12～15厘米深，整平后浇水，水渗下后播种。也可采用配制营养土的方法，选择肥沃细碎菜田土6份，配入充分腐熟的马粪3份，厩粪和大粪干1份。将其充分混匀，每平方米苗床再加入0.5千克的过磷酸钙。经过细网筛子将石块等杂物筛出，铺在苗床上，厚度12厘米左右。出苗后30天左右，追施1次速效氮肥，可追施硝酸铵125克。
（2）基肥：根据菜田土壤肥力和芹菜产量确定基肥用量。亩产量4000～8000千克，施充分腐熟的优质有机肥4000～8000千克、过磷酸钙30～50千克、硼肥1～2千克，与有机肥混匀撒施，耕地耙平做畦。
146.芹菜定植后怎样进行追肥？
由于芹菜根系浅，而且栽培密度大，除在定植前施足基肥外，追肥应勤施少施。一般缓苗期间不追肥，缓苗后植株生长缓慢，为了促进新根和叶片的生长，可追施1次提苗肥，每亩可追施尿素5～7.5千克，或硫酸铵10～15千克。追肥也可根据菜田土壤肥力和产量确定。
（1）高肥力菜田的追肥量：
亩产量7000～8000千克，总追肥量：尿素60～70千克，氯化钾30千克。当芹菜进入叶丛生长初期，进行第2次追肥，每亩追施尿素15～20千克、氯化钾6～8千克，结合浇水，以水冲施；以后每隔20天左右追1次肥，每次每亩追施尿素15～20千克、氯化钾6～8千克。
（2）中肥力菜田的追肥量：亩产量5500～6500千克，总追肥量：尿素50～55千克，氯化钾25千克。追肥时期、追肥间隔时间同上，每次每亩追施尿素10～15千克、氯化钾4～6千克，随水冲施。（3）低肥力菜田的追肥量：亩产量4000～5000千克，总追肥量：尿素45～50千克，氯化钾20千克。追肥时期、追肥方法、追肥间隔时间同上，每次每亩追施尿素8～12千克、氯化钾3～5千克。
芹菜定植后的30～60天是产品器官形成期，也是养分吸收高峰期。在追肥的基础上，配合叶面追肥2～3次，每次可喷0.5%的尿素、磷酸二铵或磷酸二氢钾，或氮、磷、钾三元复合肥。若芹菜缺钙、硼时，还应及时喷施0.3%的氯化钙和0.1%的硼砂溶液。
147.不合理施肥对芹菜会造成什么危害？
（1）烧心：芹菜烧心的症状是开始心叶叶脉间变褐，叶缘细胞逐渐坏死，呈褐色。多在11～12片真叶时开始发生。芹菜发生烧心是缺钙而导致的生理性病害。缺钙后，心叶坏死，造成烧心。
芹菜喜冷凉湿润的环境条件，在高温、干旱、施肥过多的情况下容易发生烧心。高温促进芹菜生长发育，加速植株对氮、钾、镁等元素的吸收，当过量吸收氮、钾、镁元素时，就会减少钙的吸收量，造成缺钙。预防烧心的方法是：
1）避免高温干旱。在芹菜长到10片真叶时，要注意控制适宜的温度，设施栽培超过20℃要及时放风降温，土壤应保持湿润，要及时浇水。
2）追施化肥要适量。要根据菜田土壤肥力和芹菜产量确定追肥的用量。
3）叶面施肥发生烧心症状，可用0.3%～0.5%的氯化钙溶液喷施叶片，每隔7天1次，连喷2～3次。
（2）茎裂：缺硼时芹菜叶柄异常肥大，短缩，并向内侧弯曲。弯曲部分内侧组织变褐色，逐渐龟裂，叶柄扭曲以致劈裂开，先由幼叶边缘向内逐渐变褐，最后心叶坏死，严重影响产量和品质。
发生缺硼症状的原因，一是由于土壤中缺硼所致；二是土壤中其他营养元素过多，而影响了芹菜对硼的正常吸收。另外，在高温干旱的情况下也容易发生缺硼。防治措施是：增施有机肥，提高土壤供硼能力。施用硼肥，如果土壤缺硼，每亩施硼砂1千克左右。当已发现缺硼症状时，可用0.1%～0.3%的硼砂溶液对芹菜植株进行喷施。
148.油菜的需肥特点是什么？
油菜对土壤的适应性比较强，但喜欢疏松肥沃、有机质含量高、保水保肥性强的土壤。油菜对氮、磷、钾的吸收，氮大于钾，钾大于磷。每生产1000千克油菜需吸收纯氮2.76千克，磷（P2O5）0.33千克，钾（K2O）2.06千克。微量元素硼的不足会引起缺硼症。植株个体吸收养分较少，但每亩株数达到数万株，因此，单位面积群体植株吸收养分较多。油菜对养分的需求量与植株的生长量是同步进行的，生长初期植株生长量小，对养分的吸收量也少；植株进入旺盛生长期，对养分的吸收量也增大。此时期特别是氮素，关系到油菜的产量和品质，如果氮素不足叶片变小、发黄，食用率低。因此，在设施栽培中要增施基肥，改良土壤环境条件，有利于根系吸收。及时追施氮钾肥，移植缓苗后追施少量氮肥，进入旺盛生长期，速效氮钾肥追施量要较多，磷肥用于基肥。
149.怎样给油菜施苗肥、基肥和追肥？
（1）苗肥：选用肥沃菜田土与腐熟好的（每亩用量为4000～5000千克）有机肥混匀过筛作为床土，浇足水后及时播种。
（2）基肥：一般施腐熟有机肥3000～4000千克、过磷酸钙20～30千克作基肥。基肥不可施得过深，有机肥和磷肥在耕翻地时施入，然后耙平整畦。
（3）追肥：油菜生长期较短，追肥1～2次即可。定植后7～10天追施缓苗肥（第1次追肥），每亩追施尿素5～10千克，或硫酸铵10～20千克。进入油菜旺盛生长期，进行第2次追肥，每亩追施尿素10～15千克或硫酸铵20～30千克、氯化钾10千克。若土壤缺硼时应及时喷施0.2%～0.3%的硼砂溶液，防止油菜发生缺硼症状。
