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第8章 用什么方式开店好?

是单打独斗、自己开店好?或是邀亲友合伙好?抑或是投靠加盟体系,由总部提供开店资源好呢?

我们认为,如果你所想开设的店面,与过去工作经验有关,并曾担任经营管理职务,那完全可以考虑独立开店。但若无经验,选择合适的加盟体系,从中学习管理技巧,也不失为降低经营风险的好方法。

合伙投资开店,日后须有面对股东意见分歧与权责划分的勇气。合伙最好避免两人组合,而以三人为佳,最多不超过五人。

即使你没有开过店,大概也听说过不少亲朋好友因合伙做生意而反目成仇的故事。最常上演的,大概是,一群好友相约吃饭、叙旧,说着说着,突然有人提议“合伙开店”,众人随口附和。这种“临时起意”组合而成的股东,最常犯的毛病是,只求把店开起,而不愿花时间把合作细节谈清楚,深怕店还没开张便伤了和气。

开店以前“什么都好说”、“什么都好商量”,等店真正开了起来,“什么都免谈”、“什么都不必商量”。再没有概念的你也知道,用这种方式开店,结果自然可想而知。我们拿合伙开餐馆为例,比如甲股东的亲戚今天来“搓”一顿,没有付费;那么明天乙股东的什么人也许就会如法炮制;看着甲、乙的亲朋友好友“白吃白喝”,丙股东、丁股东会怎么想?会怎么做呢?长此以往,店里的气氛自然会变味了,朋友间的关系自然不再那么单纯。

因此,合伙开店能不能成功,最主要的在于,大家有没有把合作的制度建立起来。比如,谁负责什么工作?对亲友共同优待的程度?盈余如何分配?万一亏损该怎么处理?等等。所有的细节都应在事前和每一位股东讨论清楚,在取得共识后再着手经营,而且正式经营时,每个人都要严守大家谈定的规则,这样才能合作长久。

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