我国是橘子的原产地，与橙子是同胞姐妹。
别名：黄橘、福橘、蜜橘、大红袍等。
(一)成分与性味
含有还原糖、柠檬酸、苹果酸、糖类、维生素C、脂肪、蛋白质等。性微温，味甘酸。
(二)功能
开胃理气，止渴润肺，止咳化痰。主治消化不良、脘腹痞满、嗳气、热病后津液不足、伤酒烦渴、咳嗽气喘等病症。
(三)保健作用
1.开胃理气助消化
其中橘皮甙等对肠道有双向调节作用。既能抑制肠道平滑肌以达到止痛、止呕、止泻，又能兴奋肠道平滑肌，促进消化，治疗脘腹胀满，食欲不振，胀气等。还具有保肝、利胆、抗溃疡的作用。
2.止咳平喘
橘中含有的挥发油、柠檬烯可促进呼吸粘膜分泌增加，并能缓解支气管痉挛，有利于痰液的排出。
3.抗炎，抗过敏
橘中的橙皮甙具有维生素P的作用，能对抗组织胺所致的血管通透性增加。科学家还从烂橘中发现了“橘霉”，对多种病菌有效。
4.降压、降脂、防治动脉硬化
橘中所含的橙皮甙对周围血管具有明显的扩张作用，橘皮含有大量的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。其中所含的乙胺甲基陈皮甙，能降低动脉毛细血管脆性，磷酰橙皮甙能降低血清胆固醇，明显减轻和改善主动脉硬化病变。所含的黄酮甙，可扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。因橘子含有大量的维生素C，可预防老年中风。天然的维生素与药中的维生素不同，因天然的在体内生物作用高，而且与其他成分有协同作用。
5.醒酒、止渴
橘味甘酸，水分多，含多种维生素和丰富的糖类，能够生津止渴，除烦醒酒。
6.可防癌
橘子中含有叫“诺米灵”的物质，能分解一些致癌化学物质，而且能与维生素C共同产生作用，切断病毒核酸的长碳链，使多种病毒钝化。但“诺米灵”在100℃以上的温度就会分解失效。
(四)食橘子注意事项
橘子吃了会燥热生火，令人烦躁、起痰、生疮，尤其是儿童一定不要多吃，每天绝对不能超过两个。橘子富含维生素C，摄入过多，会引起腹痛、腹泻，还会使儿童易生骨病，使有的妇女生育力受到影响；橘子含有叶红素，食的过多，易引起皮肤上黄色素沉着。
吃橘子一小时前后不宜喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到果酸，即会凝固，从而影响消化吸收。
橘子不宜与螃蟹同食，否则令人发软痛。
橘络生津止渴、祛痰止咳，年老体弱及咳嗽有痰的人应带着橘络吃。
(五)橘子的贮藏
在纸箱底垫上两层报纸，将用纸单个包好的橘子依次排列在箱内，层与层之间用一张报纸隔开。最多叠五六层。吸湿性较好的纸均可用。如果橘子放干了，可将干橘放进凉开水中浸泡24小时，再剥皮就好剥了。如果浸泡48小时，橘肉水分增加，使橘子恢复原状，不仅好剥皮，而且味道更加鲜美。
(六)食疗方
1.降血压，降血脂
配方：橘子山楂汁。橘250克，山楂100克，白糖少许。
制用：橘去皮榨汁，山楂去核洗净加水200毫升熬烂，过滤取汁，再将橘汁对入其中，加少许白糖即可。具有降压、降脂、扩张冠状动脉的作用。
2.健胃，化痰止咳
配方：橘皮粥。橘皮(干的)5—10克，粳米50克，水400毫升。
制用：将橘皮研成细末(煎取浓汁也可)，同米煮成稀粥，每天早餐食，5天一疗程。具有顺气健胃，化痰止咳的功效。可用于胸满腹胀，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多等病症。
3.润肺，祛痰止咳
配方：橘皮50克，梨100克。
制用：将橘皮洗净切丝，梨切块，放碗中，加橘皮丝和少许冰糖，上锅蒸至梨熟软即可。每天早晚食，5天一疗程。
