近来医生已发现果汁饮料威胁儿童的健康。大量饮用果汁的儿童会得一种新的疾病――“果汁饮料综合征”。喝饮料的儿童从饮料中摄取相当于每日总热量的1/3糖类，使儿童食欲不振、情绪不稳并常常腹泻，不想吃东西。过量饮用果汁饮料扰乱了儿童的消化功能。饮料中含有“虚”的热能（一些毫无营养的热能）儿童从饮料中提取这种“虚”热能的结果，使他们不能正常进食，缺乏足够的脂肪和蛋白质。饮料填满了他们的小胃，破坏了食欲，导致儿童营养不良，阻碍孩子的正常发育。
值得注意的是，孩子从小养成爱喝甜饮料的习惯会对他们将来的身体健康造成损害。调查材料表明，目前儿童体重呈两极化趋向，太胖或过瘦，饮料喝得过多是其重要原因之一。市售饮料的糖分偏高，食欲本来旺盛的儿童过多喝饮料使热量过多而肥胖。一些食欲不太好的儿童则由于饮料和零食影响正餐摄入，造成营养不足而消瘦。另外，一些滋补性饮料引起性早熟也常有发生。饮料中人工色素的危害也不容忽视。过量色素在体内蓄积会干扰多种酶的功能，对儿童的生长发育产生不良作用。色素沉着在儿童柔嫩的消化道黏膜上容易引起消化不良。据报道，过多色素摄入可致儿童多动症。果汁中果糖阻碍铜的吸收造成贫血，或果糖吸收困难导致慢性非特异性腹泻。从营养学的观点看，任何含糖饮料或功能性饮料都不如白开水对生理上的健康有价值。纯净的白开水最解渴，白开水进入机体后立即发挥调节体温、转送养分、清洁身体内部的作用。研究发现，凉白开水最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。习惯于喝凉白开水的人，体内脱氢酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。因此，提倡饮用白开水对儿童健康有益，喝饮料是有害无益的。
什么是健康饮食调理法？低碳饮食，食物多样化，饮食宜清淡，忌喝浓茶和咖啡，多吃蔬菜和水果，限制饭量，警惕果汁综合征……这些都是健康饮食调理法。
健康饮食调理法是根据食物的功用、饮食的基本原则和每个人不同的健康状态来合理安排饮食。多喝牛奶可养胃，常饮蜂蜜防便秘，多饮白开水可防脂肪肝，吃对食物可防癌……本部分不仅阐述了多种健康饮食调理办法，还罗列了各种常见疾病的食疗方案，可供各类人群即学即用。
健康饮食调理法
小心
老年人由于气血不足、阴津亏损，容易出现便秘。因此，加强生活、饮食调理，定时排便，注意益气、养阴、补血，就能通利大便。其原则为：
（1）粗细粮搭配：在饮食中适当配一定比例的含粗纤维的杂粮，力求主食多样化，这样既调剂了口味，提高了营养价值，又可以增进肠道的蠕动，以利大便排出。
（2）蔬菜和水果不可少：蔬菜和水果均含有大量纤维素，纤维素不仅能促进肠道蠕动，软化大便，预防和治疗便秘，还有降低血脂和预防结肠癌的作用。
（3）晨起一杯水：水分不仅有润肠排便的功用，而且增加尿量，使机体中的毒素及时排出。
（4）饮用蜂蜜水：可润滑肠道，通利大便。
（5）忌食辣椒、酒类等刺激性食物。
高血压患者可以饮茶，因茶中含有的茶碱和黄嘌呤有利尿作用，而其中含有的少量咖啡因并不造成危害。茶叶中的某些成分可能对毛细血管壁的致密性有加强作用。茶中绿茶含茶多酚最多，有较强的抗氧自由基、抗动脉粥样硬化和防癌作用。但应注意：不宜饮浓茶、浓咖啡及食用其他辛辣刺激性食物。另外，高血压患者宜少饮用肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。
小贴士
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饥饿是糖尿病的症状之一，血糖控制后大部分患者的饥饿感会随之缓解。但有一小部分患者尽管血糖达标控制，仍感饥饿难忍。这可能与饮食控制后进食量明显减少，胃肠道不适应有关。患者可以采取以下措施减轻症状。
（1）多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜等。
（2）少量多餐，将正餐的主食匀出1/4的量作为加餐。
（3）多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感。
（4）将口味变清淡，也会降低食欲。
少食多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于血糖控制好，因此，我们建议糖尿病患者每日保证至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可以预防低血糖发生。定时定量定餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大，有利于血糖控制稳定。
糖尿病患者知道食谱后，如何才能较准确地掌握食物的数量是一个很实际的问题。在日常生活中我们建议患者开始采用饮食治疗时应按称重法将主、副食称重，力求心中有数。最好到市场买一台配餐秤，方便称量。然后自备一套专用的碗、碟、勺，可以大致了解各种食物的重量。这样，可省去每次餐前称量的麻烦。此外，还有一些简单的换算办法：如50g（1两）米=130g米饭（煮熟）50g面粉=75g馒头（熟重）
低碳饮食要因人而异
低碳饮食有利于减肥。碳水化合物摄入量减少后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源，这样可以实现减肥效果。低碳饮食还有利于环保。低碳饮食减少碳的排放量，减缓全球变暖的速度。
但低碳饮食要因人而异，因为部分人群是不适合低碳饮食的，他们的身体从一开始就处于亚健康状态，如果加入到低碳饮食的行列，非常容易引起便秘以及因酮体过量引起的口臭。
小贴士
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有人认为每天不吃主食和油腻，只吃蔬菜和水果，就可以减肥。这种观念不仅是错误的，而且对自己的身体没有好处。同时这种做法也是不能持续多久的。
正确的做法应当是在保证人体每天必需的各种营养素的基础上尽量选择能量低的食物，并且多吃一些富含膳食纤维的食品，例如牛奶、酸奶、淡水鱼、海产品、蔬菜、水果、豆类及其制品、粗粮等。要控制总热量的摄入应从原有热量摄入中每日减少400～500kcal。这样可以使体重逐渐下降，又不至于影响您的身体健康。减少脂肪的摄入最为重要，因为每克脂肪可产生的热量，相当于1g蛋白质和碳水化合物产生的热量的2倍多。但脂肪摄入不得低于总热量的20%，而碳水化合物应占总热量的60%～70%，蛋白质占总热量的12%～15%。这样的能量的来源比较均衡，不易发胖。
健康生活
泡茶是
一门学问
泡茶是
一门学问
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暴饮暴食害处多
（1）暴饮暴食可使胃肠负担过重，食物在胃肠中停留时间过长，刺激和损伤胃粘膜，胃液中的盐酸被稀释，无力抵抗病菌的侵袭，容易发生胃肠炎。
（2）饱餐使胃窦部过度扩张，使胃泌素分泌增加，进而使胃酸分泌增多，容易引起消化性溃疡。
（3）饱餐后胃内压力增加，可引起急性胃扩张，甚至胃破裂。既往有慢性消化性溃疡者，可发生穿孔，引起弥漫性腹膜炎。
（4）暴饮暴食后肠腔内容物骤然增多，胃肠道分泌物也增多，使因手术或炎症发生粘连而狭窄的肠腔不通，引起急性肠梗阻。肠段内重量增加，剧烈运动可导致肠扭转的发生。
（5）暴饮暴食可促使胰腺分泌旺盛、胰管开口处水肿、括约肌痉挛，从而导致胰管梗阻，引起胰管及其分支压力增高，胰小管和胰腺泡破裂，胰酶逸出，而发生急性胰腺炎。
（6）暴饮暴食还可诱发阵发性心动过速，诱发心绞痛或心肌梗死。
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人老了，
毛病就多了。
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多饮白开水对脂肪肝患者有何好处
对于肥胖性脂肪肝患者来说，每日摄入适量的水有助于肾脏功能的正常发挥以及减轻体重、促进肝内脂肪代谢。即使是伴有脂肪肝的失代偿性肝硬化患者，一般也无需通过限制饮水来防治腹水。但是食盐的用量应严格限制，以免钠水潴留增加血容量，从而加重心脏负担和腹水。那种认为“饮盐水有益于健康以及多喝水容易发胖”的观点均是错误的。
成人每日一般需饮水2000mL，老年人1500mL左右，肥胖者因体内水分比正常人少15%～20%，故每日需饮水2200～2700mL，平均每3小时摄入300～500mL。不要一次饮水过多，以免给消化道和肾脏造成负担。
营养过剩性脂肪肝患者饭前20分钟饮水，使胃有一定的饱胀感，可降低食欲、减少进食量，有助于减肥。而睡前饮水则可防止夜间血液黏滞度过高，减少心、脑卒中的发生。
现代人喜欢喝各种各样的饮料，而且人们的选择也异常丰富。其实最好的饮料却是最“原始”的白开水。牛奶、豆浆、各种饮料和汤都不能代替白开水。因为牛奶、豆浆以及各种饮料固然含有大量的水分，但同时也含有一定量的蛋白质、糖和盐分。蛋白质、糖和盐分进食过多，会增加对水的需要量。咖啡和浓茶更不能代替水，因两者都有利尿作用，多喝了有时会引起入不敷出，造成体内缺水，所以白开水是最经济、最健康的饮料。饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的绿茶、菊花茶等。
小贴士
儿童食用水果是否多多益善
众所周知，水果外观诱人，口感舒适，含丰富的各种维生素。一般家长都很重视从小就保证小儿水果的供给。但应知道水果毕竟不是儿童的主食，不可因水果好吃就让孩子任意吃。过多的水果，特别在餐前吃，同样会影响食欲。因水果中常含较多糖分，可致儿童饱足感，影响主餐摄入。儿童主餐多为生长所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。如主餐摄入不足，久而久之会使小儿营养不足。
儿童每日吃1～2个水果即可，可安排在上午或下午吃点心的时间，或饭前饭后吃少量水果以增进吸收与消化。水果的选择也应以季节而变化，过季水果维生素含量往往减少，且含一定人工保鲜剂，对健康不利。水果品种多变可刺激儿童的新鲜感，增加吸收各种营养素的机会。水果食用时只要注意洗净去皮保持干净，吃时洗手，一般不会引起“腹泻”。有的家长怕“生冷”致腹泻，给小孩煮熟的水果，使水果营养价值大大降低；有的家长怕小孩不消化，则压榨成水果汁给小孩喝，这种做法减少了小孩口腔咀嚼的机会，不利于口腔肌肉、面骨与牙齿的正常发育。总之，要尽量顺应自然，减少人工替代的机会，人适应环境的能力才会提高。
没胃口……
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消化性溃疡患者应慎用的饮料
饮料含有各种不同的成分，对健康者是有益的，而对溃疡病患者来说，倘若饮用不当，非但无益，反而会加重病情，甚至影响溃疡病的愈合。
以下几种饮料可使溃疡病患者的黏膜发生物理性与化学性的严重变化，所以为确保身体健康，溃疡患者应慎用。
（1）低度酒饮料：低度酒饮料包括啤酒、汽酒、香槟等。由于酒的主要成分即乙醇是胃酸分泌的促进剂，若长期过量饮用，会使胃酸保持很高的水平，是诱发消化性溃疡发作的主要外因。同时，乙醇可溶解保护胃黏膜的脂蛋白层，使胃黏膜屏障受到破坏，防御机能受损，加重溃疡病。
（2）汽水及可产生气体的饮料：这些饮料进入胃后会产生大量气体，增加胃内压力，引起腹胀，有诱发胃穿孔的危险。
（3）酸性饮料：酸性饮料可增加胃内酸度，影响溃疡面愈合。溃疡病患者饮酸性饮料犹如火上加油。
（4）咖啡：溃疡病患者不宜饮用咖啡及含咖啡的饮料。因为咖啡有促进胃酸分泌的作用，饮用后会增加胃酸的浓度，加重对溃疡面的刺激，刺激溃疡部位疼痛，诱发溃疡面出血，使溃疡病加重。
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胆石症病人能否吃鸡蛋
社会上有“胆石症病人不能吃鸡蛋”的说法，虽有一定道理，但不全面。这是因为胆石症分胆固醇结石和胆色素结石两大类，在我国的城市居民中，胆固醇结石占了多数，而蛋黄中恰恰会有较高的胆固醇。病人在做B超检查或胆囊造影时，要吃两只油煎的荷包蛋，以了解胆囊的收缩功能。但有的病人吃了荷包蛋后，固胆囊收缩而发生胆绞痛。实际上，引起胆囊剧烈收缩的不是油煎荷包蛋，而是脂肪。由于这些原因，人们便将吃鸡蛋与胆石症联想在一起，鸡蛋中的胆固醇含量确定较高，胆石症病人不宜多吃，但并不表示禁止食用鸡蛋。
鸡蛋是很富有营养的食物之一。鸡蛋的蛋清中含有人类所需要的必需氨基酸，而且蛋清中的胆固醇并不高。鸡蛋的价格便宜，又容易被人体消化和吸收，是最经济的蛋白质。成人每天吃1～2个鲜鸡蛋并不会明显增高血液中胆固醇的浓度，反而会给胆道适当的刺激，有利于胆汁的排放。
