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第74章 男科常见疾病四季养生药膳(3)

【功效】壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及患肾炎、肾盂肾炎后所出现的腰部酸痛及前列腺增生等。

【制作】

1.将生杜仲切成长2cm,宽1cm的片,备用。

2.用竹片将猪腰破开,呈钱包形。然后把切好的杜仲片,装入猪腰内。外用草纸打湿,将猪腰包裹数层。

3.将草纸包好的猪腰,放入柴灰火中慢慢烧烤,烧熟后取出,除去草纸即成。

4.食用时,吃猪腰,不放盐。

肉苁蓉炖羊肾

【配方】肉苁蓉30g,羊肾1对,胡椒、味精、食盐各适量。

【功效】补肾,益精,壮阳。适用于肾虚腰疼,足膝痿弱及耳聋、便秘、阳痿、夜多小便、前列腺增生等。

【制作】

1.先将肉苁蓉切片,备用。

2.将羊肾、肉苁蓉一起放入沙锅内,加清水适量,文火炖熟。

3.将羊肾炖熟后,倒入碗中,加胡椒、味精、食盐少许,调味至可口,便可食用。

冬季药膳

罗汉大虾

【配方】对虾12个,鸡蛋清1个,豆苗12棵,火腿末、油菜叶150g,清汤150ml,味精适量,料酒12g,玉米粉、白糖各15g,熟猪油45g,姜丝6g,食盐适量。

【功效】补肾兴阳,强筋壮骨。适用于肾阳虚的阳痿早泄,性欲减退;对中风后之偏瘫,前列腺增生以及骨质疏松症都有一定疗效。

【制作】

1.将对虾去头、皮、肠子、留下尾巴,片开,剁断虾筋,挤干水分,撒些味精。先两面蘸玉米粉,再放在鸡蛋清(已打在碗中)中蘸一下,最后把背面蘸上面包渣,码在盘子里。

2.将鱼泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟猪油拌成糊,抹在对虾上,在糊面中间放一根火腿丝,两旁各放一根黄瓜皮丝,外面再各放一根火腿丝。然后用筷子按一遍。

3.将对虾用干净温油炸熟。盘中先放好生菜叶,把对虾剁成两段,对齐码成圆圈即可。

冬虫夏草炖乳鸽

【配方】冬虫夏草6g,乳鸽1只,生姜2片。

【功效】补脑兴阳,填精益髓。适用于中老年人阳气衰败,肾精亏损所出现的身体虚弱,阳痿早泄,性功能低下,前列腺增生等。

【制作】

1.乳鸽宰杀,去毛和内脏,洗净,切块。

2.将冬虫夏草、生姜片和乳鸽块放入瓦锅内,加水适量,慢火炖2~3小时,以乳鸽肉黏烂为度。

3.煮好后,将药和肉一起服食。

锁阳炖羊肾

【配方】锁阳15g,羊腰子2个,姜5g,葱、料酒各10g,盐、味精、胡椒粉各2g,鸡油15g。

【功效】补肾壮阳。适用于阳虚前列腺增生患者食用。

【制作】

1.将锁阳切片;羊腰切片;姜切片;葱切段。

2.将锁阳、羊腰、姜、葱、料酒同放锅内,加水600ml,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

?e5fe男性不育症

在正常情况下,男女结婚后,只要需要生小孩,夫妻在一起生活3个月,每周同房1或2次,女方就会受孕。若女方经检查无任何疾病,具有生育能力,这样男方就有不育症的疾病。则应去医院进行男科不育症检查。若男方经检查,因精子质差数少,生殖系统感染或阻塞、精子在阴道内保存时间不足、阳痿、不射精、早泄等原因,致使不育。针对以上原因进行中西医治疗是可以痊愈的,不育症的药膳调理方法是补中益气,温肾壮阳。现介绍几种供患者制作食用。

春季药膳

肉苁蓉炖乌鸡

【配方】肉苁蓉20g,乌鸡1只,料酒、葱各10g,姜5g,盐3g,味精2g,鸡油适量。

【功效】补肾,益精,润燥。适用于男子阳痿不育等。

【制作】

1.肉苁蓉切片,用黄酒炒一下;乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.肉苁蓉、鸡、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2500ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、鸡油即成。

锁阳海参

【配方】水发海参300g,锁阳15g,冬笋、火腿肉、油菜各6g,葱10g,姜末、精盐、胡椒粉、花椒水各2g,蒜片3g,料酒、醋各5g,素油50g,芡粉40g,鸡汤适量。

【功效】补肾壮阳,润肠通便。适用于男子腰膝酸软及阳痿、滑精、早泄、不育等。

【制作】

1.锁阳润透切薄片,洗净备用;海参去肠杂,切成片;火腿、冬笋切成长方形薄片;油菜洗净,切成抹刀片。

2.炒锅内放入清水烧开后把海参焯透捞出。

3.炒锅内放入底油,烧热时用葱、蒜炝锅,添入鸡汤,取出葱和蒜,放入料酒、花椒水、精盐、醋、姜末,再放入海参、锁阳片、味精、胡椒粉,用湿芡粉勾芡,淋上明油,盛入盆中即成。

肉苁蓉煮蛤蜊肉

【配方】肉苁蓉20g,蛤蜊肉250g,料酒、葱各10g,姜5g,盐3g,味精2g,鸡油25g。

【功效】补肾,益精,滋阴。适用于男子不育。

【制作】

1.肉苁蓉切片,用黄酒炒一下;蛤蜊肉洗净,切片;姜切片;葱切段。

2.肉苁蓉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入清水800ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、鸡油即成。

夏季药膳

虫草鲍鱼汤

【配方】冬虫夏草、玉兰片、熟火腿、油菜各10g,发好鲍鱼、水发口蘑各100g,精盐、味精各3g,料酒、花椒水各5g,素油50g,鸡汤适量。

【功效】补肺益肾,止咳平喘。适用于腰膝酸软,喘咳短气,神疲少食及阳痿、遗精、自汗、咳嗽、痰血、不育等。

【制作】

1.冬虫夏草用白酒浸泡2小时,洗净,去杂质;鲍鱼切成波浪式的花刀片;口蘑切成薄片;火腿、玉兰片切成象眼片;油菜切成4cm长的段。

2.炒锅内放入鸡汤烧开,放入虫草、口蘑、鲍鱼片、玉兰片、油菜、火腿、精盐、味精、料酒、花椒水。待汤再开时,撇净浮沫,淋上明油,出锅盛入盘内即成。

菟丝子鸡腿扒牛鞭

【配方】菟丝子粉10g,熟鸡腿150g,水发牛鞭(熟品)150g,葱、味精、姜、白糖各3g,盐5g,素油50g,芡粉30g,料酒、酱油、花椒水、上汤各适量。

【功效】补肝肾,益精髓,明眼目。适用于腰膝酸软,尿有余沥及遗精、消渴、不育等。

【制作】

1.将菟丝子用盐水炒裂开,烘干,研成细粉;把牛鞭切成两半,去掉中间白皮,洗净,切成4cm长的条;鸡腿肉切成丝,与牛鞭一起摆在盘内。

2.炒锅内放入素油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,添入上汤、料酒、花椒水、白糖、味精、盐,将葱、姜捞出,放入牛鞭、鸡块和菟丝子粉,烧沸后,撇去浮沫,用文火煨3分钟,用湿芡粉勾芡,淋上明油,翻勺,盛入盘内即成。

虫草海参煲

【配方】冬虫夏草10g,虾仁、鲜贝、鲜蚝、鱿鱼各50g,鲜海参150g,青笋100g,料酒12g,盐4g,味精3g,鸡油25g,姜、葱各5g。

【功效】补虚损,益精气,止咳嗽,壮元阳。适用于腰膝酸软,痰饮咳嗽,病后久虚不复及虚喘、阳痿、早泄、遗精、咯血、自汗、盗汗、不育等。

【制作】

1.鲜贝、海参、蚝、虾仁、鱿鱼、冬虫夏草、青笋洗净;鲜贝、海参、蚝、鱿鱼切成片;青笋切成小块。

2.将海参、鲜贝、蚝、鱿鱼、冬虫夏草、青笋放入沙锅,加料酒、姜、葱、鸡油、上汤,用武火烧沸,加盐、味精,文火煲25分钟即成。

秋季药膳

肉苁蓉鱼煲

【配方】肉苁蓉10g,海石斑鱼200g,蛤蜊肉30g,豆腐50g,粉丝20g,小白菜150g,料酒、葱、姜各12g,味精3g,上汤、素油各适量。

【功效】补肾益精,润肠通便。适用于男子阳痿不育及腰膝酸冷,血枯便秘等。

【制作】

1.石斑鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂,切薄片;蛤蜊肉洗净,切薄片;肉苁蓉洗净,蒸熟,切薄片;豆腐切3cm见方的块,粉丝洗净;小白菜洗净,切丝;姜切片,葱切段。

2.锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加入姜、葱爆香,加入上汤、石斑鱼、蛤蜊肉、肉苁蓉、豆腐、粉丝、料酒,用武火烧沸,文火煲25分钟,加入盐、味精、小白菜即成。

韭菜炒蛤蜊

【配方】核桃仁20g,韭菜100g,蛤蜊肉50g,酱油、葱、料酒、姜各10g,盐3g,味精2g,素油适量。

【功效】补肾壮阳,健脑强身。适用于脾肾虚损及糖尿病、盗汗、阳痿、滑精、不育等。

【制作】

1.将核桃仁炸香,待用;韭菜洗净,切3cm长的段;蛤蜊肉洗净,切细丝;姜、葱切丝。

2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加入姜、葱爆香,再放入蛤蜊肉、韭菜、酱油、料酒、盐、味精,炒熟即成。

丹参炖仔鸡

【配方】丹参20g,仔鸡1只(1000g),料酒、葱各10g,姜5g,胡椒粉3g,鸡油25g。

【功效】活血祛瘀,养血安神。适用于男性不育等症。

【制作】

1.将丹参润透,切片;仔鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片;葱切段。

2.将丹参、仔鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水3000ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

冬季药膳

鹿鞭壮阳汤

【配方】鹿鞭50g,狗鞭100g,枸杞子、菟丝子各20g,巴戟9g,仔鸡1只,料酒、葱各10g,味精、胡椒粉各3g,姜、盐各5g,鸡油25g。

【功效】温肾壮阳,健脾补肺。适用于肾虚腰痛及阳痿、早泄、不育等。

【制作】

1.鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,再刮去里面的内膜筋皮,洗净,切成长3cm的段;狗鞭先用油沙炒,再用温水浸泡,刷去泥沙,洗干净;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净,剁成块;中药洗净,装入纱布袋内,扎紧口;姜拍松;葱切段。

2.炖锅内加清水500ml,放入鹿鞭,加入姜、葱、料酒,用中火煮15分钟,如此煮2次,以去鹿鞭的腥味,用过的汤倒掉。

3.在炖锅内放入鹿鞭、狗鞭、鸡、药袋、姜、葱,加水3000ml,先置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,出锅时加入盐、味精、胡椒粉、鸡油,除去药包即成。

壮阳狗肉汤

【配方】狗肉500g,菟丝子20g,制附片5g,料酒、葱各10g,盐、姜各适量,胡椒粉、味精各3g。

【功效】补中益气,温肾壮阳。适用于精神不振、腰膝酸软及不育等。

【制作】

1.将狗肉清洗干净,整块下锅,用沸水煮透,再捞入凉水内,洗净血沫,晾干水分,切成小块;姜、葱洗净,姜切片,葱切段。

2.锅置火上,放入狗肉、姜片煸炒,烹入酒炝锅,然后一起倒入大沙锅内。菟丝子、附片用纱布包好,放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱,置武火上烧沸,去除浮沫,盖好盖,用文火炖2小时,待狗肉炖至酥烂时,挑出姜、葱,加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

杞鞭壮阳汤

【配方】黄牛鞭100g,肉苁蓉、枸杞子各20g,仔鸡1只,料酒、葱各10g,姜、盐各5g,味精、胡椒粉各3g,鸡油适量。

【功效】滋补肝肾,益精润燥。适用于肝肾虚损,精血不足所致的头昏、耳鸣、阳痿、遗精、不育等。

【制作】

1.先将牛鞭用热水泡发,然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净,再用冷水泡30分钟。

2.枸杞子拣除杂质;肉苁蓉先洗刷干净,除去鳞片,用酒润透,蒸2小时,取出漂洗干净,切片;仔鸡宰杀后,去毛、内脏及爪。

3.沙锅内加入清水,放入牛鞭,烧开,去除浮沫,放入生姜、料酒、鸡肉,置武火上烧沸,再用文火炖1小时,将牛鞭捞出,切3cm长的段,放入原汤内,再加入肉苁蓉、枸杞子,稍炖一会儿,加葱、鸡油、胡椒粉、盐、味精即成。

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